導(dǎo)讀?圓白菜，又稱卷心菜、包菜，在市場(chǎng)里非常常見(jiàn)的一種菜，很多家庭都對(duì)它很熟悉，有切絲炒的、有做餡用的等等，我吃過(guò)很多種圓白菜的菜品，在眾多的品種中我覺(jué)得還是手....

?圓白菜，又稱卷心菜、包菜，在市場(chǎng)里非常常見(jiàn)的一種菜，很多家庭都對(duì)它很熟悉，有切絲炒的、有做餡用的等等，我吃過(guò)很多種圓白菜的菜品，在眾多的品種中我覺(jué)得還是手撕戧炒的味道最好，不但操作簡(jiǎn)單還營(yíng)養(yǎng)美味，今天我就給大家?guī)?lái)它的具體做法，希望大家能夠喜歡，好了話不多說(shuō)上菜譜

所需原料：圓白菜一顆、五花肉60克、干辣椒2個(gè)、大蒜一瓣、生姜一小塊、花椒10克

所需調(diào)料：鹽、醬油、醋

具體做法：第一，將圓白菜去掉外皮，用手掰成一片片的小塊放在盆里洗凈，然后往里加一些鹽加水浸泡10分鐘左右控水。五花肉切成小片、干辣椒煎成小段、大蒜、生姜切片，鍋中加入油將花椒下鍋炸出香味然后撈出花椒留花椒油備用。

第二，炒鍋上火燒熱加入底油，下肉片煸香等變色后將蒜片、姜片、干辣椒下鍋大火煸出香味，接著將圓白菜下鍋大火翻炒淋醬油、撒鹽，等到圓白菜變的稍微軟一些后順著鍋邊烹兩滴醋，淋花椒油即可出鍋裝盤。（切記全程大火一氣呵成菜品才能美味無(wú)比）

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