導讀今天分享一道四川名菜家常做法，麻婆豆腐，相信很多愛吃川菜的朋友都有吃過這道菜。麻辣可口，超級過癮，豆腐入口即化，麻辣鮮香超嫩滑，是一道非常多人熱愛的下飯菜，....

今天分享一道四川名菜家常做法，麻婆豆腐，相信很多愛吃川菜的朋友都有吃過這道菜。麻辣可口，超級過癮，豆腐入口即化，麻辣鮮香超嫩滑，是一道非常多人熱愛的下飯菜，下面，我們一起來學習吧。

麻婆豆腐

食材準備：

豆腐、豬肉沫、花椒、辣椒醬、干辣椒、蔥姜蒜沫。

調(diào)料準備：

花生油、生抽、老抽、白糖、水淀粉（2勺淀粉半勺開水調(diào)配均勻）

做法流程：

1.豆腐切成塊狀，起鍋燒水，水沸以后，倒入切好的豆腐塊，煮一分鐘后撈出備用。

2.起鍋燒油，倒入3勺花生油，油熱下豬肉沫，翻炒至變色，倒入蔥姜蒜沫，干辣椒，花椒，繼續(xù)翻炒爆香。

3.爆香以后，倒入辣椒醬，繼續(xù)翻炒均勻，炒出香味后，倒入水豆腐輕輕翻炒均勻，倒入一勺生抽，半勺老抽和半勺白糖，輕輕翻炒均勻。

4.翻炒均勻后加入調(diào)好的半碗淀粉水，大火翻炒幾下，然后煮開收汁即可，撒上蔥花點綴即可出鍋。

美味可口的下飯名菜，麻婆豆腐家常做法，就這么簡單做好了。這種做法，簡單易學，非常適合新手做菜的寶媽寶爸學，做出來的麻婆豆腐，麻辣過癮，爽滑嫩爽，入口即化，大人小孩都特別愛吃，超級的下飯，喜歡的朋友可以收藏起來慢慢學呢。

麻辣豆腐