導(dǎo)讀再過幾天，就要立夏了，天氣逐漸炎熱起來，餐桌上的涼菜也逐漸多了起來。今天，懶哥就教大家用百葉做一道涼菜，教你最簡單的做法，配上香菜和胡蘿卜拌著吃，爽口不油膩....

再過幾天，就要立夏了，天氣逐漸炎熱起來，餐桌上的涼菜也逐漸多了起來。

今天，懶哥就教大家用百葉做一道涼菜，教你最簡單的做法，配上香菜和胡蘿卜拌著吃，爽口不油膩，不需要受油煙的“熏陶”。

用料：

百葉，胡蘿卜，香菜，香油，鹽，開水。

做法：

洗凈香菜，切成小段兒。將胡蘿卜洗凈，切成薄片，再改刀切細(xì)絲。(如果不會切薄片，可以用削皮刀削成薄片。)

把百葉切成一指寬的長條，隨后將百葉片疊起來，再切成細(xì)絲。

把切好的百葉絲放入大碗中，倒入滾燙的開水，把百葉絲燙一下。(百葉本身就是熟的，可以直接吃，但是用開水燙一下，可以去掉一點(diǎn)豆腥味，吃起來口感會更好。)

鍋內(nèi)燒熱水，水開后，放入胡蘿卜絲焯水。將胡蘿卜燙10秒左右，就可以撈出來了。

把燙好的百葉絲也一起倒入胡蘿卜絲碗中，放入切好的香菜段，拌勻。

加鹽調(diào)味，加香油增香。(也可以加點(diǎn)雞精，會更鮮。鹽不容易拌開，所以燙好的百葉絲，不需要瀝干水，帶點(diǎn)水分比較好。)

把百葉絲拌勻以后，就可以裝盤了，做法是不是很簡單呢?