導讀一說到豬蹄，估計都會想到吃了能補充膠原蛋白吧。而我只是單純的愛啃豬蹄，買了兩只豬蹄，今天用空氣炸鍋烤的，真好吃，啃過癮啦！ByYang媽媽87用料豬蹄2只做....

一說到豬蹄，估計都會想到吃了能補充膠原蛋白吧。而我只是單純的愛啃豬蹄，買了兩只豬蹄，今天用空氣炸鍋烤的，真好吃，啃過癮啦！

By Yang媽媽87

用料

• 豬蹄 2只

做法步驟

1、豬蹄讓賣肉老板從中間破開后剁一刀就好，處理后洗凈，冷水下鍋煮出浮沫后撇去，撈出豬蹄洗凈

2、炒鍋燒熱放一點點食用油，開小火，加冰糖30克翻炒出糖色，放入焯水后的豬蹄翻炒。讓豬蹄包裹上糖漿即可

3、加入老抽2勺，生抽3勺，料酒4勺，4勺清水，翻炒一下。讓豬蹄裹上醬油關火

4、豬蹄和湯汁全部倒入電壓力鍋中，加八角2個，生姜4片，香葉2片，電壓力鍋啟動煲湯程序，等到壓力鍋落氣保溫后再打開

5、豬蹄已經熟啦，這時候如果不烤就可以把湯汁和豬蹄一起倒入炒鍋收個汁，就是紅燜豬蹄，也是很好吃的呢

6、豬蹄放入空氣炸鍋中，撒上烤肉料，180℃烤3分鐘，翻面，再撒一些烤肉料，繼續180℃烤3分鐘即可

7、真的超級香

8、要不要啃一口？

豬蹄的營養功效

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2.促進生長

豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

3.改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

4.傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。

豬蹄的飲食禁忌

由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，但可以用綠豆治療。

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