導讀陪孩子讀書，在校門口租了一套極小的屋子。學區(qū)房，陪讀媽媽都懂的，又小又簡又貴，廚房更小，容不了多的人和物品，于是每餐飯兩個菜：一主一湯，做主菜還要考慮好吃又....

陪孩子讀書，在校門口租了一套極小的屋子。學區(qū)房，陪讀媽媽都懂的，又小又簡又貴，廚房更小，容不了多的人和物品，于是每餐飯兩個菜：一主一湯，做主菜還要考慮好吃又好操作的菜式。所以每次做菜，能簡盡簡，盡量用家里有的食材，也考慮健康的因素，佐料也用得少，盡量讓菜品呈現自然健康的特點，剛好，做出來的菜適合讀書郎和老人吃。下面就是我的簡易版紅燒肉的做法。

By 豆粉363681

用料

• 五花肉 400克
• 桂皮 1塊
• 香葉 1片
• 八角 1個
• 姜 6片
• 老冰糖 5g

做法步驟

1、焯水后的五花肉去皮切塊

2、冷油中放入少量的冰糖炒糖色（家里沒有冰糖用白砂糖也行），冰糖炒化翻泡即可

3、將肉倒入炒好糖色的油鍋中翻炒

4、中火將五花肉出油，糖色均勻地裹在五花肉上

5、放入姜和香料翻勻

6、加清水，（可以加入喜歡的配菜，如土豆、板栗等）大火燒開后轉中火燜煮40分鐘

7、待湯汁快燒干時，轉小火收汁

8、起鍋，裝盤

小貼士

炒糖色提色，健康自然又好吃，比放生抽好

五花肉的營養(yǎng)功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養(yǎng)血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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