導讀明明是青菜為什么叫小白菜，快手爆炒3分鐘，是下飯下粥的好搭檔民間諺語經常能聽到“青菜豆腐保平安”在年輕的時候，總覺得是忽悠人的。那么平淡無奇并且普通的食材怎....

明明是青菜為什么叫小白菜，快手爆炒3分鐘，是下飯下粥的好搭檔

民間諺語經常能聽到“青菜豆腐保平安”在年輕的時候，總覺得是忽悠人的。那么平淡無奇并且普通的食材怎么會是保平安的東西了，直至步入中年才能真正領會到老祖宗傳下來的精髓。

平淡的食材比起大葷大腥，要來得健康不知道多少倍。雖然吃起來不如葷腥，但在生活中也不能完全摒棄掉它。

蔬菜含有我們所需的諸多營養物質，諸如多種維生素、礦物元素等。還有蔬菜本質的粗纖維能增強腸胃蠕動讓身體更為健康，在日常的飲食中切勿偏向某一類。這樣不僅會造成營養不良，也會讓部分營養過剩。

在今天的分享中，要介紹的菜是很簡單的家常快手菜。做法一看就會，但對于這個食材我極力推薦多多食用。

這一食材就是小白菜，一般超市一捆大致在3塊錢左右。可以用于炒或煮湯，對于我來說它不僅僅是青菜一把也是我年少時的回憶。

蒜蓉小白菜

食材：小白菜1小捆、蒜頭3瓣、味精1小匙、鹽小半匙、蒸魚豆豉汁1匙

烹飪步驟：

1、小白菜也叫長梗白菜，對于這個青菜我甚是偏愛。它的營養還算可以口感了也算不錯屬于便宜蔬菜，雖然平凡對于健康卻有很大的幫助。記得孩時家里最常買的兩種蔬菜就是綠豆芽和小白菜了，可以說從小吃到大所以情有獨鐘。

小白菜在日常可以備用一些在冰箱，不管是炒、煮湯還是煮面、煮粉都非常適合。

2、在把小白菜處理好并清洗干凈之后，卻三兩個蒜頭拍扁后剁碎。接著鍋熱適量的油，待油溫升高至五層熱的時候放入蒜碎爆香。

3、接著倒入提前處理好并折成對半的小白菜，轉大火爆炒幾下之后加入所需要的調味料翻炒幾下即可出鍋。

4、這是一道快手好菜，烹炒只須三分鐘。雖然清淡素雅但是下飯下粥都很不錯，在日常可作為其他美食的一個搭配。

地主小貼士：烹炒的時候大火快速爆炒口感更好喲

關注豆帝煮，隨時掌握美食發布最新動態。這里有你喜歡的各種美食制作，內容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、養生煲湯、烘焙制作以及旅行探店等。全線打造助您成為一位真正的美食家！

此圖文作品系豆帝煮原創發布，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留法律追訴權特此聲明