導讀大家都知道缽仔糕是廣東省的地方特色傳統糕點小吃之一。非常的有名氣，傳統的缽仔糕是用糯米粉和澄粉制作而成，但今天我們要說的是水晶缽仔糕，現在市面上見得比較多的....

大家都知道缽仔糕是廣東省的地方特色傳統糕點小吃之一。非常的有名氣，傳統的缽仔糕是用糯米粉和澄粉制作而成，但今天我們要說的是水晶缽仔糕，現在市面上見得比較多的也是水晶缽仔糕。相對于傳統的缽仔糕，水晶缽仔糕晶瑩剔透，更加好看，口味Q彈爽口，有韌勁。

對于廣東、香港等地區的人來說，逢年過節，做一份水晶缽仔糕做甜點是再好不過的了。

下面麗麗就教大家如何快速學會做水晶缽仔糕。

原料：馬蹄粉100克 純紅薯粉100克 水600克 白糖150克 紅棗干適量、葡萄干適量【大家可以根據自己喜歡的口味添加東西哦】

【步驟一】準備好以上材料。

準備材料

【步驟二】將一半的水燒開，一會用來溶糖。

燒開水

【步驟三】倒入馬蹄粉、紅薯粉，用剩余的水溶解。

溶解粉

【步驟四】水燒開以后倒入白糖，溶解。

溶解糖

【步驟五】糖溶解以后關小火，勺四分之一的粉漿到糖水中，邊倒入邊攪拌均勻，調成糊狀。

勺四分之一粉漿到糖水中

調成的熟漿

【步驟六】將熟漿倒入剩下的四分之三生漿中攪拌均勻。

混合攪拌均勻

【步驟七】將葡萄干、紅棗干等放適量入缽仔糕碗中，然后倒入剛剛調好的生熟漿。

放入葡萄干等

倒碗

【步驟八】放入鍋中蒸熟。

放入鍋中蒸

【步驟九】蒸20分鐘后出鍋，完全冷卻以后就可以食用了哦。

蒸熟的缽仔糕