在我們北方以面食為主，而面粉的烹飪方式不同，成品效果也就不同，配料組合不同，味道也千差萬(wàn)別，各種各樣的軟的，硬的，酥的，脆的，手里面粉可以演變出萬(wàn)種。家里的面食一般都是發(fā)面類的，發(fā)面類的一般口感更好，包子，饅頭，花卷口感豐富味道鮮美。

今天小董就為大家介紹下家鄉(xiāng)的花卷的做法，簡(jiǎn)單又美味，下面就跟著小董一起來(lái)做下吧。

主要食材：面粉

配料：酵母粉，蔥花，十三香，鹽，花椒面，食用油

具體做法：

1、盆內(nèi)裝入1斤面粉，加入3克酵母粉，攪拌均勻，和成團(tuán)蓋上保鮮膜發(fā)面，

2、香蔥切小圈，放入十三香，花椒面，一勺鹽，一勺食用油攪拌均勻備用，

3、切點(diǎn)香蔥葉備用，

4、面發(fā)成蜂窩狀，和面，把面和到表面光滑即可，然后搟成長(zhǎng)方形的餅，

5、把攪拌均勻的料汁均勻的抹到搟成的面餅上，然后再撒上蔥花，

6、卷起來(lái)切成大小均勻的長(zhǎng)條劑子，用筷子按壓一樣，把它轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)捏住，這樣一個(gè)花卷就成了

7、全部做好后醒十分鐘，然后鍋上放籠布，上汽之后放入花卷，中間留點(diǎn)空，蓋上鍋蓋大火蒸二十五分鐘就可以了

好了，這樣一道美味又簡(jiǎn)單的花卷就做好了，色澤鮮艷，使人胃口大開(kāi)，快來(lái)嘗一嘗吧。

【小貼士】

1、小董今天做了兩種花卷：（1）切成大小均勻的長(zhǎng)條劑子，用筷子按壓一樣，把它轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)捏住，（2）切成斜刀，這面窄一點(diǎn)那面寬一點(diǎn)，然后立起來(lái)，直接用筷子壓一下，在卷一下，這兩種花卷的花型不一樣，

2、攪拌的料汁一定要均勻涂抹在搟好的面皮上，要不然會(huì)造成味道有差異，

上面介紹的這些就是小董做花卷時(shí)使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見(jiàn)或想法，都可以在評(píng)論區(qū)留言討論。