導(dǎo)讀玉米想必是大家經(jīng)常吃的一種食物，有些朋友喜歡煮著吃，有些朋友喜歡蒸著吃。其實(shí)玉米蒸著吃，才能最大化地保留玉米當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)，但很多朋友蒸出來的玉米會(huì)變得比較老，....

玉米想必是大家經(jīng)常吃的一種食物，有些朋友喜歡煮著吃，有些朋友喜歡蒸著吃。其實(shí)玉米蒸著吃，才能最大化地保留玉米當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)，但很多朋友蒸出來的玉米會(huì)變得比較老，而且還會(huì)脫水，那玉米應(yīng)該怎樣蒸才最好吃呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單，蒸玉米之前多做一步，蒸出來的玉米鮮甜水分還不流失，一起來看看吧。

我們?cè)谫?gòu)買玉米的時(shí)候，最好選擇帶著玉米葉的，這樣的玉米水分比較足，而且一般也會(huì)比較嫩一些。玉米葉在后續(xù)蒸的時(shí)候也會(huì)發(fā)揮很大的作用，所以把玉米葉外部的一到二層給剝掉，外層的玉米葉一般都比較老，我們就可以不要了。

接下來給大家分享兩種蒸玉米的方法，很多朋友在蒸玉米的時(shí)候都會(huì)習(xí)慣把玉米葉子全部剝掉，其實(shí)這樣蒸出來的玉米會(huì)少了一股清香香味。玉米的香味和甜味也會(huì)隨著在蒸的過程當(dāng)中逐步流失，那么應(yīng)該怎么保留玉米的最佳味道呢？其實(shí)也很簡(jiǎn)單，我們先把蒸鍋里的水燒開，然后用熱水起蒸。很多朋友都是冷水起蒸玉米，玉米在隨著水溫逐步變熱的時(shí)候，它當(dāng)中的水分和糖分也會(huì)隨著熱氣一起散掉了。用滾燙的熱水就可以很好地鎖住玉米的水分和糖分，后續(xù)蒸出來的玉米口感就會(huì)比較好。熱水起蒸，玉米蒸10到15分鐘就可以了。

接下來再試試另一種蒸法，這個(gè)方法是我奶奶從小蒸玉米的土方法。我們可以保留大部分的外衣，然后把玉米須比較長(zhǎng)的部分剪掉，玉米須大家也可以留著熬湯，現(xiàn)在天氣炎熱，剛好可以刮脂排毒哦。這個(gè)時(shí)候我們直接把帶著玉米葉的玉米冷水起蒸，玉米的外衣能給內(nèi)部的玉米形成一層保護(hù)的作用，可以防止玉米的鮮香味隨著蒸汽散掉。玉米葉子的清香味也會(huì)隨著逐步變熱的蒸汽融入到玉米里，吃起來口感更好哦。

冷水起蒸，帶玉米外衣的玉米水開之后繼續(xù)蒸15到20分鐘，畢竟玉米的外衣比較厚，時(shí)間也需要相對(duì)長(zhǎng)一些，時(shí)間到之后就可以把玉米夾出來啦。現(xiàn)在碟子里的是兩種不同蒸法的玉米，去掉外衣的玉米需要趁熱吃，因?yàn)橛衩滓呀?jīng)沒有葉子的保護(hù)，水分很容易流失，放涼了就會(huì)變得干癟，吃起來的口感就會(huì)變差啦。熱水蒸的玉米吃起來的味道還是很清甜的，非常不錯(cuò)哦。

包裹著玉米外衣一起蒸的玉米放涼了之后，玉米的顆粒也非常的飽滿。這是因?yàn)橛衩椎耐庖驴梢枣i住玉米的水分，放一個(gè)小時(shí)左右水分都不會(huì)流失，而且?guī)е庖碌挠衩渍舫鰜淼奈兜溃貏e的香。它還帶有玉米外衣的香味，吃起來的時(shí)候都是原汁原味的玉米清甜，也不需要添加食鹽。很多朋友在蒸帶皮玉米的時(shí)候，也會(huì)把外皮全剝了，只剩下一兩層，但其實(shí)那樣的做法只能起到增加玉米外衣香味的作用，蒸出來的玉米其實(shí)是根去皮玉米的效果是一樣的哦。

今天給大家分享了兩種玉米的正確蒸法，大家學(xué)會(huì)了嗎？去皮的玉米蒸的話，記得開水下鍋，帶皮的玉米記得多保留一些玉米，外衣放涼了，也不用擔(dān)心玉米的水分流失，大家學(xué)會(huì)了嗎？趕快在家試試吧，當(dāng)然也別忘了點(diǎn)贊。評(píng)論和關(guān)注三連安排起來哦。