導(dǎo)讀導(dǎo)語：煮荷包蛋有竅門，牢記2點(diǎn)，出鍋完好不散，香嫩可口，回回不失敗雞蛋是很營養(yǎng)的一種食材，幾乎人人都清楚，只是很多人時(shí)常忘記吃，為了身體好，應(yīng)該牢牢記住吃雞....

導(dǎo)語：煮荷包蛋有竅門，牢記2點(diǎn)，出鍋完好不散，香嫩可口，回回不失敗

雞蛋是很營養(yǎng)的一種食材，幾乎人人都清楚，只是很多人時(shí)常忘記吃，為了身體好，應(yīng)該牢牢記住吃雞蛋這回事，每天至少吃一個(gè)雞蛋，特別是還在長身體的孩子更需要吃雞蛋。雞蛋的做法多種多樣，荷包蛋很招人喜歡，樣子好看口感也好，不過不太建議經(jīng)常吃煎荷包蛋，稍微有些油膩，營養(yǎng)也流失較多，還是水煮最好，清淡美味營養(yǎng)高，煮好的荷包蛋可以搭配面條，可以搭配醪糟、紅糖都很不錯(cuò)。

有人愛吃煮荷包蛋，卻總是做不好，認(rèn)為是一件很難的事情，看著別人輕輕松松做好，但自己一做就失敗了，這到底是怎么回事？

如果你也做不好，那可能有這幾個(gè)原因，一是雞蛋沒選好，如果雞蛋不新鮮的話，很難做出好看好吃的荷包蛋；二是煮荷包蛋的方法不對，多數(shù)人喜歡水開后打雞蛋，這樣做有兩點(diǎn)不對，首先雞蛋直接打進(jìn)鍋里，很難判斷雞蛋是不是新鮮的，入鍋后容易散開，其次水沸騰時(shí)，雞蛋入鍋后不容易成形。

煮荷包蛋有竅門，牢記2點(diǎn)，出鍋完好不散，香嫩可口，回回不失敗！

下面我來給大家分享一下煮荷包蛋的具體做法，以及小竅門，按照這個(gè)方法做很容易成功，新手也沒問題，自從這么煮荷包蛋后孩子更喜歡吃了，賣相好口感好，誰見誰喜歡，快來看看吧。

煮荷包蛋的做法步驟：

準(zhǔn)備好雞蛋，先放水龍頭下沖洗干凈，避免打雞蛋的時(shí)候沾到臟東西。

取一個(gè)空碗，加少許水潤一下碗底，將雞蛋打進(jìn)碗內(nèi)，注意手法別把蛋黃弄爛了，當(dāng)雞蛋打進(jìn)碗內(nèi)時(shí)，蛋黃看起來很完整，并且在正中間，說明這個(gè)雞蛋很新鮮，容易做好荷包蛋，如果雞蛋打進(jìn)碗內(nèi)蛋黃散開了，這種雞蛋不新鮮，做出的荷包蛋會(huì)很難看。

準(zhǔn)備一個(gè)不粘鍋，加適量清水，開火煮開，如果沒有不粘鍋，可以給鍋底燒熱再倒油潤一下，再加水燒開，這樣可以避免雞蛋入鍋后粘底。

煮開后關(guān)火，切記不要水開后立即倒雞蛋，一定要關(guān)火后倒雞蛋，因?yàn)樗序v的時(shí)候倒雞蛋會(huì)被沖散，而關(guān)火后再倒雞蛋，既不會(huì)被沖散，又可以快速定型。

倒入雞蛋之后，蓋上鍋蓋，利用鍋內(nèi)的溫度將荷包蛋燜熟就可以了。

雞蛋入鍋后不要再開火煮，否則會(huì)前功盡棄，鍋里的溫度足以將荷包蛋燜熟，蓋蓋后差不多六分鐘就好，吃起來香嫩可口，但若想吃溏心蛋，縮短兩三分鐘就是好。

荷包蛋煮好后可以直接吃，也可以煮一碗湯面放進(jìn)荷包蛋再吃，還可以煮一碗紅糖荷包蛋，女性朋友可以偶爾吃一次，促進(jìn)血液循環(huán)，特別是天冷的時(shí)候一周吃一兩次非常不錯(cuò)。

煮荷包蛋完成了，記住牢記2個(gè)竅門。

竅門一，雞蛋不要水開時(shí)入鍋，而是要在水開關(guān)火后入鍋，這樣雞蛋不會(huì)散，做好圓圓得很完整。

竅門二，雞蛋入鍋后不要再開火，要利用余溫將荷包蛋燜熟，這樣做不怕失敗。

另外兩個(gè)細(xì)節(jié)也要注意，一是雞蛋要用新鮮的，并要打進(jìn)碗內(nèi)，多這一步更易成功，二是鍋底要光滑不粘，要么用不粘鍋，要么用油潤鍋，成形后不粘鍋，離鍋時(shí)更容易不會(huì)爛。

煮荷包蛋您學(xué)會(huì)了嗎？為了大家可以更明白，說得比較詳細(xì)，實(shí)際上做起來很簡單，不妨動(dòng)手試試看。分享就到這里了，喜歡我，就請關(guān)注我吧。