菜心的梗用來炒飯，那菜心的葉子就煮個(gè)湯吧。

用料：雞蛋2個(gè)，青菜（葉）適量，香油1勺，鹽適量

快手湯，青菜雞蛋湯的做法

菜葉洗凈放一旁待用

燒一鍋水（比如2個(gè)人的份量可以放3-4碗水）

熱鍋下油（油要放多一點(diǎn)），稍微冒煙的時(shí)候敲入雞蛋。煎2個(gè)?漂亮?的荷包蛋

煎好后鏟出放一旁待用（多油煎出來的雞蛋吸收湯水后會(huì)超級(jí)好吃）

水沸后放入荷包蛋一起煮

煮到雞蛋表面會(huì)脫皮、??湯水變白??

放入青菜一起煮，然后加入1勺香油攪拌均勻

咕嚕咕嚕煮到湯水變得混濁（就是湯水又黃又綠，然后部分蛋黃碎碎已經(jīng)漏出來和湯混在一起的樣子( ? ? ? )），青菜軟塌塌的就可以加鹽調(diào)味，出鍋

開動(dòng)！

小貼士：

1.雞蛋湯一定要煮到發(fā)白有雞蛋香味才可以，要不然加青菜下去煮出來的話，成品也只會(huì)是臭青味。

2.適合1-2個(gè)人的份量。

3.發(fā)覺中途水不夠的時(shí)候，可以適當(dāng)加點(diǎn)熱水繼續(xù)煮。