導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：春天多吃這道蒸菜，安神助睡眠，做法簡(jiǎn)單，兩天吃一次，睡覺(jué)香四月份春意正好，公司、學(xué)校都紛紛開(kāi)始組織春游，這真是出門(mén)散心的好機(jī)會(huì)。但俗話說(shuō)“春困秋乏”，....

導(dǎo)語(yǔ)：春天多吃這道蒸菜，安神助睡眠，做法簡(jiǎn)單，兩天吃一次，睡覺(jué)香

四月份春意正好，公司、學(xué)校都紛紛開(kāi)始組織春游，這真是出門(mén)散心的好機(jī)會(huì)。但俗話說(shuō)“春困秋乏”，說(shuō)得一點(diǎn)沒(méi)錯(cuò)，我們?cè)诠ぷ鲿r(shí)很容易犯困，加之到了晚上睡覺(jué)后又容易出現(xiàn)口干舌燥的情況，弄得白天更沒(méi)有精神，無(wú)法提高工作效率，日復(fù)一日，身體就有些吃不消了，春天再美的景色也沒(méi)心情看。針對(duì)這個(gè)情況，除了要學(xué)會(huì)自我調(diào)節(jié)外，還要在飲食上多多下功夫，常吃一些安神助睡眠的食物，這樣會(huì)對(duì)睡眠質(zhì)量有所改善，推薦一種食物，它是榆錢(qián)。

春天里不僅有美景，還有美食，但不是大魚(yú)大肉，而是這些大自然的饋贈(zèng)，只有春天才能吃到的美食，榆錢(qián)正是其中一種。還記得以前姑姑家門(mén)前有一棵很大的榆錢(qián)樹(shù)，每年到了春天，她家門(mén)口就會(huì)有許多小朋友，玩兒累了吃點(diǎn)榆錢(qián)，還美滋滋地樂(lè)開(kāi)了花。

大人也會(huì)到姑姑家摘榆錢(qián)，拿回家做成一道蒸菜，吃著很香，至今我仍愛(ài)吃，也經(jīng)常做給家人吃。這道蒸菜不僅好吃，還營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常吃有安神助睡眠的功效，春天多吃這道蒸菜，安神助睡眠，做法簡(jiǎn)單，兩天吃一次，睡覺(jué)香！

那么我們趁著榆錢(qián)還在樹(shù)上，多吃幾次，給大家分享一下蒸榆錢(qián)的做法，做法確實(shí)非常簡(jiǎn)單，但還需要掌握一些小細(xì)節(jié)，這樣就可以做出特別好的口感。

現(xiàn)在人們都對(duì)野菜很感興趣，所以市場(chǎng)上也有賣(mài)榆錢(qián)的，若你碰到了別放過(guò)，買(mǎi)些做蒸榆錢(qián)嘗嘗，按照下面的方法來(lái)做，榆錢(qián)松散不粘，吃著香，快看看吧。

蒸榆錢(qián)的做法步驟：

準(zhǔn)備好新鮮剛采摘的榆錢(qián)，裝進(jìn)盆中，先不加水挑揀一遍，把一些肉眼可見(jiàn)的渣子、樹(shù)葉等去掉。

然后給盆中加水，加足量水后，再加一勺食鹽，輕柔抓拌幾下讓食鹽化開(kāi)，浸泡十分鐘，畢竟是長(zhǎng)在樹(shù)上的食材，處理時(shí)還是要精細(xì)一些，避免有臟東西。

浸泡之后下手抓洗幾下，再換水多清洗幾遍，不要只沖洗，這樣做很難將榆錢(qián)處理干凈。

榆錢(qián)洗凈后，把它攤放在竹簾上，稍微晾干一些，切不可直接裹面粉，不然水分太多了，操作起來(lái)非常麻煩。

榆錢(qián)看起來(lái)有一點(diǎn)潮濕時(shí)放在干燥的盆內(nèi)，加一些食用油抓拌，有了油的附著，榆錢(qián)蒸好顏色更好看。

接著給榆錢(qián)里加面粉，分次加進(jìn)去，每加一次慢慢翻拌，一直加到榆錢(qián)變得干爽不粘為止，若榆錢(qián)明顯都粘在一起，就說(shuō)明面粉還不夠，需要繼續(xù)加。

給蒸鍋里加水煮，先不要放蒸屜，蒸屜里鋪蒸籠布，再將裹了面粉的榆錢(qián)倒進(jìn)蒸屜里，松散的狀態(tài)就好。

等到水煮開(kāi)后，把蒸屜放上去，繼續(xù)大火蒸，蒸夠十分鐘榆錢(qián)就蒸好了。

取出蒸榆錢(qián)，放一點(diǎn)食用油快速拌開(kāi)，攪拌散熱，榆錢(qián)不起坨，看著就很好吃。

最后裝盤(pán)，再調(diào)一點(diǎn)料汁就可以吃了，吃的時(shí)候蘸一點(diǎn)料汁，美味可口。

蒸榆錢(qián)的做法很簡(jiǎn)單，只是在撒面粉之前，要將榆錢(qián)晾干一些，晾到有些潮濕的狀態(tài)最好，可以輕松裹上面粉，又不會(huì)讓面粉結(jié)塊，還有榆錢(qián)晾好后需裹上一層食用油，既防粘又不怕榆錢(qián)變色；另外蒸榆錢(qián)要開(kāi)水上鍋蒸。牢記這兩點(diǎn)蒸榆錢(qián)就很輕松了。

春天多吃這道蒸菜，安神助睡眠，做法簡(jiǎn)單，兩天吃一次，睡覺(jué)香！你都學(xué)會(huì)了嗎？為了有精神睡得香，記得多吃幾次蒸榆錢(qián)，別錯(cuò)過(guò)了，過(guò)了季又要等明年。分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。