導(dǎo)讀大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享好吃下飯的“清炒綠豆芽”。綠豆芽是綠豆的種子經(jīng)過浸泡發(fā)出的嫩芽，綠豆芽再發(fā)芽過程中，維生素C會增....

大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享好吃下飯的“清炒綠豆芽”。

綠豆芽是綠豆的種子經(jīng)過浸泡發(fā)出的嫩芽，綠豆芽再發(fā)芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會分解成各種人體所需的氨基酸，可達(dá)到綠豆芽原含量的7倍。多吃綠芽很好的，綠豆芽屬于萬能食材，可熱炒，做配菜，深受喜愛。

天熱了，用一把綠豆芽做簡單小炒，清淡爽口，開胃又下飯，主要做法簡單，步驟詳細(xì)，一起看一下具體怎么做的吧。

【清炒綠豆芽】

材料：綠豆芽

輔料：干紅辣椒

調(diào)料：植物油 食鹽 雞精 白糖 蠔油

做法：

1. 新鮮的綠豆芽，在流動的水下面清洗干凈，控干水分撈到盆中備用

2. 大蒜幾粒切成蒜片

3. 生姜一塊切成姜片，和蒜片一起放入小碗中備用

4. 往小碗中加入干紅辣椒

5. 起鍋加入植物油，下入姜蒜片和干紅辣椒爆香

6. 下入控干水分的綠豆芽進(jìn)行翻炒，一定要記得大火

7. 翻炒均勻加入食鹽調(diào)味，

8. 接著下入雞精，白糖和蠔油，翻炒均勻

9. 翻炒幾下即可裝盤，美味即享

溫馨提示：

1、 綠豆芽在流動的水下面清洗干凈

2、 加入植物油，下入姜蒜片大火爆香，再下入控干水分的綠豆芽

3、 大火翻炒，炒勻調(diào)味后即可出鍋裝盤

清炒綠豆芽是豆芽最常見的吃法，豆芽不易炒至?xí)r間過長，不用焯水能保持爽脆的口感。加入幾個干紅辣椒，看著更有食欲，清淡不油膩，很適合夏天吃，爽口開胃，能多吃兩碗米飯，在家可以嘗試做一下，咸香味美，希望您能夠喜歡。