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導(dǎo)讀：煮凍餃子，什么時(shí)候下鍋合適？教你正確做法，不開裂不露餡，特香

餃子是一種具有中國(guó)特色的特色美食，距今已有千年歷史；餃子在古代的時(shí)候叫做“嬌耳”，隨著時(shí)代的演變，慢慢就成了餃子；現(xiàn)在的餃子不僅名字換了，種類也變齊全了，像大家現(xiàn)在熟知的抄手、云吞、餛飩等食物，它們都是以餃子為原型生產(chǎn)出來(lái)的，生產(chǎn)出來(lái)的味道和口感都大不相同，深受不同人的喜愛(ài)。人們喜愛(ài)餃子是非常明顯的，因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)了非常多冷凍餃子，冷凍餃子口感好，吃起來(lái)方便，因此每一種冷凍餃子都深受歡迎。

有的人喜歡買冷凍餃子吃，有的人則會(huì)提前做很多餃子，做好之后放在冰箱中冷凍起來(lái)，吃的時(shí)候直接煮，也是非常方便的。不過(guò)說(shuō)起煮冷凍餃子，不知道大家有沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)這種情況，就是餃子下鍋之后特別容易開裂，露餡，口感軟踏踏的，一點(diǎn)都不好吃！我之前就有過(guò)這種情況，后來(lái)搞明白之后，我才發(fā)現(xiàn)我犯得最大的錯(cuò)誤就是下鍋時(shí)機(jī)，我的下鍋時(shí)機(jī)不對(duì)，所以煮出來(lái)的餃子很失敗！說(shuō)到這兒，很多人可能都會(huì)好奇：煮凍餃子，到底什么時(shí)候下鍋合適？

【下鍋時(shí)機(jī)】說(shuō)起凍餃子的下鍋時(shí)機(jī)，我發(fā)現(xiàn)大家在煮凍餃子的時(shí)候，最常見(jiàn)的就是開水下鍋，因?yàn)殚_水下餃子、下面條都是最常用的方法，所以很多人都應(yīng)用在凍餃子上。其實(shí)把凍餃子開水下鍋是錯(cuò)誤的，這樣會(huì)讓餃子突然遇冷，導(dǎo)致餃子皮開裂；而最合適的下鍋時(shí)機(jī)應(yīng)該是水熱的時(shí)候，也就是鍋底冒密集小泡泡的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候下餃子是最合適的，這樣餃子不會(huì)開裂，也不會(huì)夾生，不會(huì)成坨。

煮凍餃子，什么時(shí)候下鍋合適？教你正確做法，不開裂不露餡，特香！看了以上的文字，大家應(yīng)該都了解了凍餃子的正確下鍋時(shí)機(jī)，下面我就把煮凍餃子的正確方法分享給你們，這樣才能煮出香噴噴的餃子！一起來(lái)看看吧。

煮冷凍餃子的具體方法：

需要準(zhǔn)備的食材：凍餃子、清水、鹽

第一步：準(zhǔn)備適量的凍餃子，很多人把凍餃子拿出之后會(huì)解凍一下，不建議大家解凍，解凍后的餃子皮很軟，很容易開裂，這樣會(huì)影響口感。餃子拿出來(lái)之后放在碗中備用，接著在鍋中加入大量的清水，水盡量多一點(diǎn)，這樣餃子在煮的時(shí)候不容易粘連；水加完之后開大火燒水，等到水燒至鍋底冒密集泡泡的時(shí)候加一點(diǎn)鹽，鹽可以讓餃子的口感更筋道，讓餃子不開裂。

第二步：等到鹽融化在水中之后，把凍餃子慢慢倒入鍋中，再用鍋鏟背面沿著鍋底攪拌一下，防止餃子粘連在一起。等到鍋中的水燒開之后，在鍋中加入半碗清水，把大火轉(zhuǎn)為中火，用中火煮；中火是煮餃子的最佳火候，不會(huì)輕易把鍋中的水煮干；

第三步：等到鍋中的水再次煮開的時(shí)候，再加入半碗清水，就這樣重復(fù)添加3次清水，也就是進(jìn)行3次點(diǎn)水，等到最后一次加完水，水煮開的時(shí)候餃子就煮熟了，這樣餃子不會(huì)出現(xiàn)夾生的情況。另外，在煮的時(shí)候不要蓋鍋蓋，全程敞開煮，不然餃子容易沉底粘鍋。

煮凍餃子，什么時(shí)候下鍋合適？教你正確做法，不開裂不露餡，特香！以上就是煮凍餃子的正確方法，最佳下鍋時(shí)機(jī)也包含其中，大家在煮凍餃子的時(shí)候要嚴(yán)格按照這個(gè)方法來(lái)，這樣煮出來(lái)的凍餃子和鮮餃子一樣，鮮嫩美味！