導(dǎo)讀新手做咖啡時(shí)，對粉水比可能搞不太明白，那有沒有理想的粉水比呢？不同的咖啡沖煮器具的粉水比是多少？01.粉水比-“粉水比”是放入過濾器的咖啡量(“劑量”)和所....

新手做咖啡時(shí)，對粉水比可能搞不太明白，那有沒有理想的粉水比呢？不同的咖啡沖煮器具的粉水比是多少？

---

01.粉水比

-

“粉水比”是放入過濾器的咖啡量(“劑量”)和所得飲料質(zhì)量("產(chǎn)量”)之間的關(guān)系。

粉水比=咖啡粉：總注水量，通常用1：x表示，即1克咖啡粉對應(yīng)的水量；如果一份咖啡粉的量是15克，水粉比是1:15，乘以系數(shù)15，就知道需用多少克的水，就得出需要225克的水。

其實(shí)每一種咖啡豆用不同的器具都有不同的粉水比，且每個(gè)人喝什么也都有自己最喜歡的口味，想要找到自己最滿意的比列，需要不斷去嘗試。

---

02.常用咖啡器具的粉水比

-

今天給大家列出幾款咖啡沖煮器具比較常見的粉水比范圍作為參考，你也可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)節(jié)。

★手沖壺

手沖壺是很多人喜歡的一種沖煮方式，手沖制作的咖啡風(fēng)味柔和豐富。手沖的水粉比例一般在1:12-1:18之間。

喜歡小清新偏淡囗味的咖啡，可以選擇1:16-1:18的粉水比；

口味偏重的眀友，可以選擇1:12-1:13的粉水比；

適中口味的朋友，可以選擇1:14-1:15的粉水比。

★法壓壺

法壓壺操作比較簡單，缺點(diǎn)是難免有細(xì)小咖啡渣，會有點(diǎn)影響咖啡的口感，法壓壺需要的咖啡粉顆粒較粗。用法壓壺中煮咖啡時(shí)，一般按照1:15-1:18的粉水比來沖中都是可以的，水溫在88-94度之間。

★摩卡壺

摩卡壺在沖煮時(shí)通常會按照1:12-1:18的粉水比。大多情況下，摩卡壺下壺都有安全閥，它的位置就是水位到達(dá)的位置，另外把粉槽裝滿鋪平壓就可以了。

★掛耳咖啡

很多人為了方便，會直接選擇掛耳咖啡直接中泡，不需要特別的器具，有個(gè)咖啡杯及熱水就足夠了，省時(shí)省錢又力。掛耳咖啡一般單包咖啡粉的重量為8-12克，通常85-95度的水就可以，選擇的水粉比例在1:14-1:15之間。

比如領(lǐng)咖的掛耳咖啡，一包10g的粉量，注入140-150毫升的水就可以了，另外可以根據(jù)自己的喜好再調(diào)整。