導(dǎo)讀胃和心，總要有一個(gè)是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關(guān)注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點(diǎn)贊、收藏、評論、再順手轉(zhuǎn)發(fā)....

胃和心，總要有一個(gè)是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關(guān)注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點(diǎn)贊、收藏、評論、再順手轉(zhuǎn)發(fā)一下吧！當(dāng)然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。

小魚干還是香煎最好吃，咸香入味，配白米飯最棒

老公回老家的時(shí)候，看到我舅舅來了，舅舅讓他給我?guī)Я艘恍┬∠挑~，是自己用魚網(wǎng)在河里撈上來曬干的。看到這些小魚的時(shí)候，就想到小時(shí)候了，那個(gè)時(shí)候隔一段時(shí)間就會(huì)有人用那種專門麻醉魚的藥物打魚，我們就會(huì)在河的最底下開始一起去撈了。

而那個(gè)時(shí)候開心的不是有魚吃，而是那個(gè)在水里玩耍的過程。真的非常開心了，其實(shí)那時(shí)候的魚也很小，多數(shù)都只是小小的魚，我們撈起來很多就直接放掉了，一些稍微大一些就會(huì)洗干凈用鹽腌制一下曬干然后用油煎著吃。

【香煎小河魚】

主要食材：河魚干，生姜，紅尖椒

具體做法：

河魚干洗干凈瀝干水分，生姜切碎，紅尖椒切成段備用。

鍋里放油，燒熱之后把小河魚倒進(jìn)去，中小火慢慢煎至，這里面的幾顆干紅椒是我舅舅放進(jìn)去的，我就直接放里面沒動(dòng)了。

煎至小河魚變色之后，把生姜紅椒倒進(jìn)去，翻炒幾下。

加一點(diǎn)開水，一點(diǎn)生抽。簡單地?zé)粫?huì)兒就可以出鍋了，出鍋之前我還撒了一些香蔥進(jìn)去。

這魚雖然刺不少，但是腌制之后這種刺基本已經(jīng)變軟了，可以直接進(jìn)嘴里食用了，這也就是我喜歡吃咸魚的原因，因?yàn)楦静挥脫?dān)心會(huì)被魚刺卡到的。建議大家煎好之后再蒸一下，更香，更入味的。

帶著小時(shí)候回憶的河魚干，家常做法，美味下飯