導讀不太喜歡吃魚的我最近喜歡上清蒸的味道，鮮嫩美味，制作簡單。能夠體味出魚的鮮香，魚肉的嫩滑，入口即化的口感讓人食之不忘，自然鮮香。By幸福小精靈靜靜【豆果美食....

不太喜歡吃魚的我最近喜歡上清蒸的味道，鮮嫩美味，制作簡單。能夠體味出魚的鮮香，魚肉的嫩滑，入口即化的口感讓人食之不忘，自然鮮香。

By 幸福小精靈靜靜 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 鱸魚 1條
• 生姜 1塊
• 小蔥 2根
• 蒸魚豉油 2勺
• 料酒 2勺
• 彩椒 1/4個
• 蔥 1根

做法步驟

1、鱸魚一條去鱗，內臟，鰭備用

2、斬開魚頭

3、用刀從魚背一側片開

4、另一側也片開取出魚骨

5、切手指寬魚段避免切斷

6、擺入盤中，將魚肉扭轉

7、魚頭從底部劈開擺入盤中

8、加入蔥段姜片，淋入料酒

9、水開上鍋蒸六分鐘

10、去掉姜片，蔥段，倒掉蒸出來的水分，撒入蔥絲和彩椒絲

11、淋入蒸魚豉油，趁熱淋入一勺熱油

12、美味鮮香可口嫩滑。

小貼士

1.魚可以讓賣魚的人收拾干凈。2.小心去骨別傷到手。3.蒸好的魚倒掉多余的水。4.隨做隨吃。

鱸魚的營養功效

鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。

1.益腎安胎

鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。

2.維持神經系統的正常

銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。

3.補肝益脾

補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

鱸魚的飲食禁忌

根據前人經驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

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