導讀菠菜有“營養模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。其可以經常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒....

菠菜有“營養模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。其可以經常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。

菠菜也是清炒最下飯的蔬菜了，正好菠菜上市的季節，買上一把，炒一盤，方便也好吃。

菠菜清洗時一定要將泥沙洗凈哦，沖洗完可以浸泡片刻，便于去除殘留的泥沙。接下來就看看是怎么做的吧。

用料：

• 菠菜
• 大蒜頭
• 生抽
• 鹽

具體步驟：

• 鍋中加入適量的油，需要多一點的油

• 加入切碎的大蒜頭，用油爆香

• 倒入洗凈的菠菜

• 翻炒，讓菠菜受熱均勻

• 加入一勺鹽

• 翻炒均勻

• 直至菠菜體積變小

• 倒入少許的生抽提鮮

• 翻炒均勻

• 就可以盛出了