導讀很多人不知道怎么做面條。通常，煮面條時，會直接放進鍋里。當鍋蓋打開，面條連續煮熟后，就會從鍋里拿出來。這樣一來，煮熟的面條一點都不好吃，面條也容易碎。為了把....

很多人不知道怎么做面條。通常，煮面條時，會直接放進鍋里。當鍋蓋打開，面條連續煮熟后，就會從鍋里拿出來。這樣一來，煮熟的面條一點都不好吃，面條也容易碎。為了把面條做得更好。煮面條的時候，有人加鹽，有人加芝麻油，不對！加它面條更香軟。

很多人煮面條時，會把鍋里的食鹽加熱。主要目的是使食用鹽增加面條的筋性，使煮熟的面條更加鮮美。不過，如果加上食用鹽，面條的味道就會發生變化，而且面條不容易煮熟。但直接用熱水煮面條很容易但易碎。

因此，有些人在煮面條的時候會在面條里放少量的芝麻油。芝麻油能起到保護作用，使面條更嫩滑，增加潤滑劑。煮熟的面條是光滑的，沒有結，但當你放入芝麻油，煮熟的面條會油膩的。所以這兩種方法都不可取。

只要在鍋里放了一段蔥。煮熟的面條又嫩又滑，不會有生的。相反，面條會更香、更軟、更美味，因為蔥含有獨特的香味，還有少量的膠質物質，能起到潤滑作用，所以煮好的面條又滑又好吃。

面條出鍋后，可以用溫水浸泡。熱膨脹和冷收縮會使面條更加柔軟。學了這個方法以后，再煮面條，不要把其他東西放在鍋里了，否則煮出來的面條味道不好，營養價值不高。做醬炒面時最好用這種方法煮面條。