莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“燉菜”的做法。俗話說“一場秋雨一場寒”，最近這幾天，隨著前幾天剛剛下完的一場秋雨結(jié)束，這幾天我們這里的氣溫明顯下降不少，尤其是每天早晨或者晚上的時(shí)候，如果不穿外套出門的話，都感覺有一絲絲的涼意。這樣的天氣，對于我們每一個(gè)人或者每一個(gè)家庭來說，在飲食上肯定希望吃一些能夠提高身體溫度的美食。說到這里，我個(gè)人覺得一日三餐里增加一道燉菜就是一個(gè)不錯(cuò)的選項(xiàng)。因?yàn)椋罱@幾天，我基本上每天都會給家人做一道燉菜吃。燉菜不僅能夠提高人體的熱度，達(dá)到防止寒氣入侵身體的目的，而且燉菜的營養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)，秋季隔三差五吃一次燉菜，可以讓身體得到很好的滋補(bǔ)，從而達(dá)到“貼秋膘”的效果。

今天這道“燉菜”我選取了最近上市的幾種時(shí)令菜，營養(yǎng)價(jià)值更充分一些，而且口感味道也跟鮮香一些。天涼了，多吃這道燉菜，營養(yǎng)高易消化，鮮美好吃不油膩，太香了。在北方地區(qū)，秋意漸濃，氣候也逐漸轉(zhuǎn)涼了，想吃一些熱熱乎乎的飯菜，這時(shí)吃燉菜就特別合適，就是把各種菜都可以放在鍋里一起燉，食材豐富做法簡單，燉菜可以最大限度保留食物的各種營養(yǎng)，也容易消化，秋天吃營養(yǎng)好吃又養(yǎng)胃，這道燉菜是我家孩子超愛吃的一鍋菜，孩子們每次都不會挑食，最后連汁都不浪費(fèi)，用來拌飯吃非常開胃，這一鍋燉菜我放了4種食材，不但營養(yǎng)全面，而且湯汁濃郁，味道鮮美特別地好吃！燉菜的做法也很簡單，是咱們中華飲食文化里最容易上手的一種烹飪方式，所以，即使是廚房小白，也能很快做出這道美食。接下來，我把道“燉菜”的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【燉菜】

食材：西紅柿、香菇、白菜、魚丸、蔥段、蒜片、辣椒醬、生抽、胡椒粉、鹽。

做法：

1、燉菜用的食材很簡單，喜歡吃什么就準(zhǔn)備什么，我準(zhǔn)備了白菜，香菇，西紅柿，魚丸我買的速凍的，大家平時(shí)有時(shí)間可以自己做一些魚丸，放在冰箱隨吃隨取，很方便的。

2、白菜洗凈后切成小段，香菇洗凈切成塊，西紅柿洗凈，用熱水燙一會，去掉外皮，切成小塊，再切點(diǎn)蔥段和蒜片。

3、鍋中下倒入食用油，把油燒熱后加入蔥段和蒜片炒香，加入1勺辣椒醬，口味中的加2勺，翻炒半分鐘。

4、放入西紅柿塊翻炒，將西紅柿炒成濃稠狀，炒出西紅柿塊的湯汁，湯汁轉(zhuǎn)入砂鍋中。

5、加入適量的清水燒開，加1勺鹽和少許生抽，水量可以自己決定，喜歡吃多點(diǎn)汁的可以多加一點(diǎn)點(diǎn)開水，下入入香菇塊，煮10分鐘。

6、下入白菜葉和魚丸翻炒均勻，然后轉(zhuǎn)中火煮十分鐘，魚丸熟了，再加點(diǎn)胡椒粉拌勻，就可以關(guān)火。

7、最后再加點(diǎn)香菜段，端上桌就可以開吃了，營養(yǎng)好吃又開胃，孩子們非常喜歡吃。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗(yàn)美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

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