導(dǎo)讀哈嘍，大家好，我是卷毛。平常大家買(mǎi)雞肉回家都會(huì)怎么做呢？卷毛今天上街買(mǎi)菜的時(shí)候，看到市場(chǎng)的烤雞色澤鮮美，香氣撲鼻，饞得卷毛是直咽口水，卷毛試吃了一小塊，這味....

哈嘍，大家好，我是卷毛。平常大家買(mǎi)雞肉回家都會(huì)怎么做呢？卷毛今天上街買(mǎi)菜的時(shí)候，看到市場(chǎng)的烤雞色澤鮮美，香氣撲鼻，饞得卷毛是直咽口水，卷毛試吃了一小塊，這味道確實(shí)不錯(cuò)，但一問(wèn)這個(gè)價(jià)格也是十分“美麗”，但是為了不讓老板發(fā)現(xiàn)卷毛買(mǎi)不起，卷毛就說(shuō)了句“一般”，轉(zhuǎn)身就到隔壁雞肉攤，準(zhǔn)備自己回家動(dòng)手豐衣足食。

雖然我們?cè)诩覠o(wú)法做烤雞，因?yàn)闂l件不允許。但我們“只要思想不滑坡，辦法總比困難多”，我們用電飯鍋同樣也可以做出一道美食！卷毛今天就把這個(gè)一只雞放入電飯鍋中，不加油不加水，口感軟嫩香甜還多汁，做法簡(jiǎn)單又美味電飯鍋雞分享給大家，比烤雞好吃100倍。包您也能一次就成功，廚房新手也可以輕松完成，感興趣就話繼續(xù)看下去吧！

準(zhǔn)備食材有：雞、蔥、姜、洋蔥

第一步：把處理好的雞清洗干凈，記住要把雞的內(nèi)臟都弄出來(lái)，最好不要將雞對(duì)半剖開(kāi)，盡量保持整雞的形狀。平時(shí)是不會(huì)不喜歡吃雞是因?yàn)楸砥び幸还傻娜庑任叮砻棠阋徽校ＷC雞肉嫩彈不腥。一只處理好的雞，清洗干凈后我們先給雞的表面撒上一層食用鹽，用手給它搓洗一遍，從頭到尾的，這就是保證雞不臭腥的最主要的步驟。然后我們將雞放在流動(dòng)水下清洗干凈，將鹽沖掉就可以了。

第二步：洗干凈后我們找來(lái)幾根牙簽，給雞來(lái)個(gè)“針灸”，下手要“快、準(zhǔn)、狠”，方便我們后續(xù)在腌制的時(shí)候更加入味。尤其是肉比較厚的雞大腿和雞胸的地方，扎的時(shí)候要更加認(rèn)真噢！扎好之后我們就開(kāi)始給他腌制一下。

第三步：準(zhǔn)備幾塊姜片、一節(jié)小蔥，和雞放在碗里一起跟它一起“泡個(gè)澡”。接下來(lái)我們把雞做好吃的秘訣來(lái)咯！先加入一點(diǎn)點(diǎn)的料酒去腥，然后加入我們的生抽、蠔油，再加上老抽上一點(diǎn)點(diǎn)顏色，一道菜不僅要“味美”，還需具備“色香”，老抽能達(dá)到很好的潤(rùn)色效果。這里可以不再額外加鹽，因?yàn)樯楸旧砭褪蔷哂宣}味，加入過(guò)多的鹽就會(huì)破壞雞本身的鮮味了，要是家里有胡椒粉的朋友也可以加入一些，最后將這些調(diào)料給它涂抹均勻，給雞來(lái)個(gè)全身spa。最后我們?cè)侔咽[姜給它塞到雞肚子里面，這樣我們雞肚子里肉也可以很好的去腥入味了。

第四步：將料放齊以后，腌制半個(gè)小時(shí)。接下來(lái)我們找一個(gè)洋蔥給他切一下，切成洋蔥條即可。然后把洋蔥放在我們電飯鍋底部，再把腌好的雞放入電飯鍋中，最后把腌制雞時(shí)剩下的調(diào)料也倒進(jìn)鍋里，淋撒均勻。記住我們此時(shí)不用加水和油，因?yàn)檠笫[中的水份和料子已經(jīng)足夠?qū)㈦u燜熟，而雞的本身也具有一定的油脂，我們額外的添加，反而會(huì)讓口感變得油膩不舒爽。

第五步：我們看一下家里的電飯鍋有沒(méi)有叫“萬(wàn)能燉”的功能，有的話直接一鍵開(kāi)始就可以了。如果家中沒(méi)有的，按“煮飯鍵”也是可以的，等電飯鍋上汽以后20分鐘后，我們的電飯鍋跳到了“保溫鍵”，這時(shí)我們的雞就煮好了。接下來(lái)我們將鍋蓋打開(kāi)，您會(huì)聞到一股濃郁的洋蔥和雞肉混合食物本身的香氣撲鼻而來(lái)，整個(gè)廚房都彌漫著這誘人的味道。此時(shí)我們洋蔥也被煮得軟爛多汁，鍋中湯汁也掛滿雞上。這時(shí)我們就可以撈出裝盤(pán)了。

這樣做出來(lái)的雞肉皮嫩肉爛，輕松脫骨，咬上一口還能爆汁！喜歡的朋友趕緊自己在家試試吧！這樣一道色香味俱全的美食，平時(shí)用來(lái)招待客人也完全沒(méi)有問(wèn)題的。好啦，今天的分享到這里就結(jié)束了，喜歡的朋友記得給卷毛點(diǎn)贊評(píng)論。關(guān)注我，下期內(nèi)容更加精彩！