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鯉魚的做法大全紅燒魚塊

一道美味可口的紅燒魚，魚肉鮮嫩，味道鮮美，非常好吃。魚肉營養價值極高，研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長，其奧妙在于魚類具有高蛋白、低脂肪，維生素、礦物質含量豐富，口味好、易于消化吸收的優點。主料1種鯉魚600g輔料8種油適量鹽適量蔥姜蒜適量紅燒醬油適量白糖適量醋適量白酒適量香菜適量烹飪步驟5步步驟1魚宰殺后去鰓、鱗及內臟，洗凈控干，兩面打斜十字花刀，用鹽腌一下；步驟2鍋中加入適量的油；步驟3待油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。步驟4鍋加油下八角瓣花椒，出香味，用蔥絲、姜絲、蒜片爆鍋，烹白酒，添高湯，將魚、香菜根、蒜丁、紅燒醬油、白糖、醋下鍋，同燒；待湯開撇浮沫，蓋蓋轉微火，魚入味后轉旺火收汁。,