導讀末伏烙餅攤雞蛋，4道家常餅的做法，香軟層多，筋道有嚼勁，好吃中伏就要結束，馬上迎來三伏天的末伏，天氣會逐漸轉涼，秋天也就不遠了。在民間，末伏要吃的傳統食物是....末伏烙餅攤雞蛋，4道家常餅的做法，香軟層多，筋道有嚼勁，好吃

中伏就要結束，馬上迎來三伏天的末伏，天氣會逐漸轉涼，秋天也就不遠了。在民間，末伏要吃的傳統食物是烙餅攤雞蛋，今天呢，就給大家分享幾道家常餅的做法，香軟層多，筋道有嚼勁，營養美味，好吃。

第一道：家常烙蔥油餅

步驟一：準備一個大碗，倒入適量的溫水和面粉，攪成絮狀，揉成光滑的面團，放在一旁醒發10分鐘。

步驟二：大蔥剝皮洗干凈切碎末，放在小碗里，撒入食鹽攪拌均勻。把面團揉緊實，繼續搟成薄的面皮，在上面刷一層食用油，撒上攪拌好的蔥碎。

步驟三：然后從面皮的一端卷起來，團成圓形，最后繼續搟成薄一些的餅就可以了，放入電餅鐺內烙熟。

第二道：烙韭菜雞蛋薄餅

步驟一：準備大碗，用溫水和面粉和面，揉緊實，放在一旁醒發一會。韭菜摘洗干凈，甩干水分切碎末，雞蛋加食鹽攪勻，倒入炒鍋內炒熟，搗散晾涼切成碎末。

步驟二：把雞蛋和韭菜放在一起，倒入食用油、食鹽、香油攪拌均勻，把面團揉緊實，揉成長條，切成小的面塊，搟成薄的面皮。

步驟三：取適量的餡放在皮中間，攤平整，蓋上另外一張面皮，把邊緣按緊實，放入電餅鐺烙熟，取出切塊食用。

第三道：南瓜香蔥雞蛋餅

步驟一：南瓜削掉外皮，挖掉種子和瓤，洗干凈切成薄片細絲，香蔥剝皮洗干凈切碎末，放在大碗里，撒入食鹽攪拌均勻。

步驟二：打入雞蛋攪打均勻，倒入清水攪勻，繼續倒入面粉，攪成濃稠適度的面糊，電餅鐺或者平底鍋刷一層食用油燒熱，倒入南瓜面糊攤平整，烙到兩面變成金黃色，就可以取出食用了。

第四道：蔥花雞蛋餅

步驟一：大蔥或者小蔥剝皮洗干凈切成碎末，放在碗里，打入幾個雞蛋，撒入一點食鹽，攪打均勻，盡量細膩一些。

步驟二：然后倒入適量的清水，攪拌均勻，然后倒入面粉，一邊倒一邊攪拌，直到攪成濃稠適度的面糊。

步驟三：電餅鐺或者平底鍋刷一層食用油燒熱，然后倒入適量的蔥碎雞蛋面糊，用鏟子攤平整，等到兩面呈現金黃色，盛出食用。