導讀黑芝麻是我們生活中常見的食材，它是芝麻的黑色種子，營養(yǎng)價值高，滋補效果好，在全國各地都有規(guī)模化種植，黑芝麻的好處，只有吃過的人才知道，據(jù)科學研究，黑芝麻有“....

黑芝麻是我們生活中常見的食材，它是芝麻的黑色種子，營養(yǎng)價值高，滋補效果好，在全國各地都有規(guī)模化種植，黑芝麻的好處，只有吃過的人才知道，據(jù)科學研究，黑芝麻有“補肝腎，滋五臟”的作用，被視為滋補佳品，除此之外，還可以抵抗衰老，養(yǎng)顏嫩膚，我家的廚房里，經(jīng)常備有炒熟的黑芝麻，可以打米糊喝，制作面食的時候，也可撒些黑芝麻，增香芝麻香味，味道很是搭配， 不知道怎樣吃黑芝麻的，今天教你5種不同的做法，滋補極佳，老少皆宜。

一、黑芝麻糊

1、準備半斤全麥面，這不是普通的面粉，含有麥麩，是一種粗糧，加工方式比較原始，比精面營養(yǎng)高，缺點就是口感不好，起鍋開火，不用倒油，把全麥面倒入鍋中，小火開始翻炒，炒成微黃色，飄出麥香味即可，放到通風處，晾涼備用。

2、黑芝麻要炒熟的這種，可以自己用鍋炒，清洗晾干，炒出噼里啪啦的響聲即可，也可以在網(wǎng)上買，幾乎每個平臺都有，準備一個破壁機，把炒好的黑芝麻倒進去，再放適量核桃仁，絞成粉末，最后倒入全麥粉，分三次倒入，快速攪拌均勻。

3、黑芝麻與全麥粉混合好的樣子，既有芝麻的醇厚香味，又有粗糧的營養(yǎng)，一舉兩得，每天早餐沖服，一碗開水，舀入3勺即可。

4、能當成早餐，也能當成加餐，香濃又營養(yǎng)，黏稠順滑，喜歡甜口的，可以放一勺白糖，1碗成本才幾毛，老人孩子都愛喝。

二、黑芝麻饅頭

1、黑芝麻饅頭，就像平時蒸饅頭那樣，準備500克面粉，6克白糖，5克酵母粉，混合到一起之后，再用270克溫水和面，黑芝麻要磨成粉末，自己沒工具，可以買現(xiàn)成的。

2、邊倒邊攪動，攪出面絮以后，開始下手和面，醒面一個小時，開始蒸饅頭，揉搓排氣，分割成均等的面劑，揉成饅頭的形狀，二次醒面20分鐘。

3、饅頭上汽以后再下鍋，用中火蒸15分鐘，關(guān)火燜5分鐘，避免饅頭塌陷，晾溫熱以后，就可以開吃了，香味醇厚，營養(yǎng)豐富。

三、黑芝麻核桃糕

1、鍋中先倒入30克清水，250克麥芽糖，30克白糖，熬制成糖漿，前期不要攪動，等全部融化以后，再開始攪動，用筷子試一試，熬成能拉絲的狀態(tài)即可，把火力改成最小火，能保溫即可。

2、再準備食材，250克熟黑芝麻、150克紅棗片、100克熟核桃仁、100克熟花生仁、30克枸杞，自己喜歡的干果就行，快速倒入鍋內(nèi)，開始攪動，動作要快，姿勢要帥。

2、翻拌均勻以后，倒入墊有硅油紙的容器中，上面再鋪一層硅油紙，用搟面杖開始壓平，搟的時候，稍微用點力氣，搟得越薄越好。

3、搟好之后，趁著還有溫度，用快刀分割成小塊，裝入小包裝袋內(nèi)，每天食用一塊就行，自己做的沒有添加劑，真材實料，放心吃就行。

四、黑芝麻早餐餅

1、準備自己喜歡的蔬菜，胡蘿卜、圓白菜、大蔥、紫甘藍、黃瓜都行，用料理機，粉成碎末，越碎越好。

2、把粉好的蔬菜，倒入碗中，根據(jù)菜量的多少，打入1-2個雞蛋，再舀半碗面粉，少量多次地添加，邊倒邊攪拌，直到面糊黏稠即可，放鹽、蠔油、胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻，即可下鍋。

3、把電餅鐺加熱， 刷上一層食用油，油熱以后，舀入面糊，為了美觀，盡量整的圓一些，上面撒上一層黑芝麻，剛下過不要攪動，等底部定型，中間多翻動幾次，保持受熱均勻。

4、烙好的芝麻餅，色澤金黃，松軟可口，當成早餐最合適不過了，芝麻香味很濃厚，一定要趁熱吃，孩子一次也能吃許多。

五、芝麻紅糖餡包子

1、把黑芝麻提前炒熟，或者烤熟，實在沒工具的話，可以買現(xiàn)成的，盆中加入150克熟花生仁，150克熟黑芝麻，70克豬油，30克紅糖，豬油別放冷藏的，提前軟化一些，有利于攪拌，攪拌好之后，蓋上一層保鮮膜，冷藏20分鐘。

2、取出一個包子皮，舀入適量的餡料，按照自己的手法，捏緊收口，保持別露餡就行。

3、全部做好之后，二次醒發(fā)15分鐘，等鍋上汽以后，再把糖寶放進去，中大火蒸15分鐘，關(guān)火燜5分鐘即可。

4、外皮松軟，內(nèi)里香甜，帶有濃濃的芝麻香味，一點也不膩，紅糖不要添加太多，帶有一絲甜味即可，20-30克剛剛好，可以當早餐，營養(yǎng)豐富，大人孩子都愛吃。

以上就是關(guān)于黑芝麻的5種做法，更多的做法，下次再一起分享，現(xiàn)在生活條件好了，網(wǎng)購也方便，適當?shù)某孕┖谥ヂ?，對身體自然有好處的。

禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關(guān)注我每天學習做菜，總會給你驚喜。