導讀By笑語流年用料紅薯面粉50克左右普通面粉100克左右西紅柿半個南瓜1小塊豇豆角幾根炸豆腐干少許白蘿卜少許小蔥2根大蒜2瓣生姜少許十三香1勺生抽1勺蠔油半勺....

By 笑語流年

用料

• 紅薯面粉 50克左右
• 普通面粉 100克左右
• 西紅柿 半個
• 南瓜 1小塊
• 豇豆角 幾根
• 炸豆腐干 少許
• 白蘿卜 少許
• 小蔥 2根
• 大蒜 2瓣
• 生姜 少許
• 十三香 1勺
• 生抽 1勺
• 蠔油 半勺
• 雞精 少許
• 鹽 適量

做法步驟

1、大碗里準備50克紅薯面粉，100克普通面粉，加入少許鹽。

2、面粉拌勻，用溫水和成一個面團，餳20分鐘。

3、餳面期間準備做哨子用的菜。1小塊白蘿卜切小塊。

4、幾根豇豆角切段。

5、少許炸豆腐干切條。

6、半個西紅柿切丁。

7、1小塊南瓜切條。

8、把切好的配菜都放在一個大盤子里。（今天用的配菜都是冰箱里剩的邊角料。）

9、準備小蔥段，大蒜末，生姜末。

10、起鍋燒油，下入蔥姜蒜爆香。

11、然后把其它的配菜一起下鍋翻炒，同時加十三香，生抽，蠔油，雞精，鹽調味。

12、給鍋里加一碗水，把所有的食材煮一會兒。

13、五分鐘后，食材已煮熟。關火放一邊備用。

14、把餳好的面團移到案板上，多揉一會兒，揉光滑。

15、搟成一個薄薄的面片。

16、折疊起來，切長條形。

17、切成細面條，撒些干面粉，以防粘連。

18、鍋里水開后，把面條下進去。

19、煮上兩開，就可撈到碗里了。

20、澆上準備好的哨子，開吃啦！

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