導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、燜面是中國中部和北部地區的特色傳統面食小吃，起源于宋朝，發源在山西、河北、內蒙古西....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、燜面是中國中部和北部地區的特色傳統面食小吃，起源于宋朝，發源在山西、河北、內蒙古西部以及河南等地。

2、 今天劉嫂就來分享一下“番茄洋蔥燜面”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

豬肉、番茄、胡蘿卜、大蒜、干辣椒、洋蔥、青菜、面條、食鹽、生抽、老抽、蠔油、味精

4、先把豬精肉切成肉片，干辣椒切段，大蒜切片，洗干凈的番茄切小塊，一個洋蔥對半切開然后切成洋蔥絲，一根削去外皮的胡蘿卜切去兩頭，然后切段，再切成條。洗干凈的青菜切碎

5、鍋中水燒開后把干面條放在蒸屜上，如果覺得太長了，就對半掰開，再在上面刷上一層食用油，用刷子刷均勻，這樣面條就不容易粘在一起，蓋上蓋子大火蒸20分鐘，把面條蒸熟

6、熱鍋都遨游，把切好的肉末下鍋煸香，炒香后把干辣椒和蒜片倒進來翻炒，再放入少許蠔油、一點點老抽、生抽，翻炒均勻，然后把番茄、胡蘿卜、洋蔥一起倒入鍋中翻炒，再加入清水，一勺味精，一勺食鹽，蓋上鍋蓋大火燒開

7、面條蒸的時間到時，鍋中湯汁已經燒開了，再把面條放進來煮，然后給它拌一拌，蓋上蓋子用哪個小火慢煮5分鐘，使面條更加入味。時間到時，再把青菜放進來攪拌，拌勻就可以裝盤了。葷素搭配營養均衡，其他菜都不需要，只需要這一盤就可以了

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