導(dǎo)語：現(xiàn)在人們的生活質(zhì)量越來越高，很多人選擇在閑暇的午后，喝點下午茶來大發(fā)時間。大家通常會選擇喝咖啡來提神醒腦，咖啡現(xiàn)在在世界上很流行，很多人的日常生活都離不開咖啡的陪伴。

世界最貴的十大奢侈咖啡排行榜！美味咖啡還可以制作成美食，超棒。世界上最貴的十大咖啡分別是：

翡翠莊園瑰夏咖啡、麝香貓咖啡、圣海倫娜咖啡、莫洛凱咖啡、圣伊內(nèi)斯莊園咖啡、牙買加藍(lán)山咖啡、羅普拉內(nèi)斯咖啡、埃斯佩蘭薩咖啡、星巴克盧旺達藍(lán)波旁咖啡、尤克特選咖啡。

其中第一的翡翠莊園瑰夏咖啡，還被譽為是巴拿馬國寶一般的存在。小編今天給大家介紹的就是咖啡的美味吃法。

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咖啡果仁軟歐

By 飄零星

配料：

高筋面粉 250克、面粉 25克、細(xì)砂糖 38克、精鹽 3克、酵母(干) 3克、牛奶 60克、水 110克、咖啡 5克、黃油 18克、燙種高筋面粉 25克、燙種用開水 30克、紅棗 30克、葡萄干 70克

步驟1.25g高筋面粉和30g開水混合拌勻，放涼即成燙種。

步驟2.將所有干性材料放入廚師機的攪拌桶中

步驟3.放入燙種和除黃油以外的所有濕性材料。5g速溶咖啡和100g水沖調(diào)成咖啡放入。

步驟4.啟動廚師機，將面團揉成光滑的狀態(tài)，加入軟化的黃油，繼續(xù)揉面，至能拉出半透明的薄膜。

步驟5.將朗姆酒浸泡過的葡萄干瀝干，紅棗去核稍微剪碎。

步驟6.將葡萄干和紅棗碎倒入攪拌桶中，低速混合均勻。

步驟7.將面團重新滾圓，蓋上保鮮膜進行基礎(chǔ)發(fā)酵。

步驟8.發(fā)酵至2-2.5倍大，手指蘸面粉戳孔，面團不回縮不塌陷即可。

步驟9.將發(fā)酵好的面團取出，輕拍排氣。

步驟10.將面團平均分成四等份，滾圓以后蓋上保鮮膜松弛二十分鐘。

步驟11.取一個面團拍扁。

步驟12.翻面，然后自上而下卷起來，將收口捏緊朝下放置。

步驟13.依次將四個面團全部整形好，擺入鋪了油紙的烤盤中。

步驟14.溫度37度，濕度70%的環(huán)境下，發(fā)酵至兩倍大，手指輕摁表面能夠緩慢回彈。

步驟15.在面團表面篩高筋面粉，割包。

步驟16.放入事先預(yù)熱好的烤箱中下層，設(shè)定上下管溫度190度，時間22分鐘，時間到后出爐。

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烹飪小貼士：

1.咖啡的濃度可以根據(jù)個人的口味調(diào)整。
2.面粉的吸水性以及環(huán)境濕度都會影響面團的狀態(tài)，所以液體的量要預(yù)留15g，根據(jù)面團的狀態(tài)決定是否加入。
3.葡萄干要提前用朗姆酒浸泡一夜，使用之前瀝干，口感會更好。
4.烤箱溫度要根據(jù)自家烤箱的性能調(diào)整。
5.咖啡是世界三大飲料之一，是用經(jīng)過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。
6.咖啡中的活性成分能有助于緩解氧化應(yīng)激，即自由基和抗氧化劑之間的不平衡現(xiàn)象。咖啡中的咖啡酸，還能提高肌肉對血糖的利用程度，除此之外，還含有促進免疫系統(tǒng)和抗炎的成分。

大家是喜歡喝咖啡，還是喜歡用咖啡做美食吃呢？

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