導讀鰨目魚有的地方大的叫鰨板，小的叫掛貼，還有叫子板、舌頭、牛舌頭魚，但怎么叫都作者這樣吃貨的最愛，平常鰨目魚可以炸著吃，也可以蒸著吃，還可以紅燒吃。今天作者就....

鰨目魚有的地方大的叫鰨板，小的叫掛貼，還有叫子板、舌頭、牛舌頭魚，但怎么叫都作者這樣吃貨的最愛，平常鰨目魚可以炸著吃，也可以蒸著吃，還可以紅燒吃。今天作者就分享一下關于炸鰨目魚的一些小竅門，因為作者前兩天買的比較小。PS：會告訴你大鰨目魚很貴

炸鰨目魚小竅門

1、做炸糊：面粉和淀粉3:1的比例，做面糊的時候可以放點五香粉和鹽，這樣味道更好。

2、油炸：油炸鰨目魚的時候一定要低油溫下鍋，油溫控制在/7成熱。

炸鰨目魚做法

1、鰨目魚處理干凈，洗凈。表面撒一些面粉，目的一是這樣容易掛面糊二是防止油炸時脫褲。

2、做炸糊：面粉和淀粉3:1的比例，做面糊的時候可以放點五香粉，這樣味道更好。

3、把魚放入面糊中掛滿面糊用筷子加起放入油鍋中，炸至兩面微黃就可以出鍋了。

這道炸鰨目魚的做法很簡單，基本上有些廚房技巧的小伙伴就可以處理了。鰨目魚含有銅、磷、鉀等豐富的營養元素，建議大家在在菜市場遇到可以購買直接做著嘗嘗。