導(dǎo)讀廣東，是一個(gè)繁華的地方。那里的經(jīng)濟(jì)好，風(fēng)景也不錯(cuò)。就是不知道為什么，我一想起廣東，腦袋里就會(huì)浮現(xiàn)出一個(gè)穿著白色背心和拖鞋的包租公，拿著一大串鑰匙，去挨家挨戶....

廣東，是一個(gè)繁華的地方。那里的經(jīng)濟(jì)好，風(fēng)景也不錯(cuò)。

就是不知道為什么，我一想起廣東，腦袋里就會(huì)浮現(xiàn)出一個(gè)穿著白色背心和拖鞋的包租公，拿著一大串鑰匙，去挨家挨戶收房租，想想就覺(jué)得挺有意思。

不過(guò)廣東呢，最亮眼的地方并不是包租婆和包租公，而是當(dāng)?shù)氐拿朗场?/p>

只有美食，才是真正的廣東底蘊(yùn)。

有句話說(shuō)得好，“食在廣東，味在潮州”，廣東人在吃食上鉆研得特別精深，所以廣東人喜歡的美食必然也是極品的美味，食之驚艷，回味也無(wú)窮！

接下來(lái)，筆者就給大家介紹幾道來(lái)自廣東的經(jīng)典美食，它們是廣東人的最愛(ài)，想必也會(huì)讓很多朋友都喜歡。

1、烤乳豬

烤乳豬可是廣東的一道硬菜，也是經(jīng)典名菜。這道菜經(jīng)常出現(xiàn)于婚宴酒席還有平常重大節(jié)日的祭奠上，地位相當(dāng)?shù)母摺V東人只要祭過(guò)祖，都會(huì)分到一塊豬肉帶回家吃。

再來(lái)說(shuō)說(shuō)這道菜本身，棗紅色的豬皮，酥脆而又微微泛黑。如果是用來(lái)祭祀，大多數(shù)是不會(huì)把它切開(kāi)的，直接整頭豬擺上去。但要是平常宴席吃，那這道烤乳豬在上來(lái)之前，就已經(jīng)分離好了。

只見(jiàn)焦脆的外皮與軟嫩的豬肉相結(jié)合，皮肉之上，油光滿滿，嬌嫩欲滴，看著就覺(jué)得有滋味，吃著更是如此。

夾起一筷子豬肉，塞進(jìn)嘴里，嚼上幾下，只覺(jué)得香氣四溢，乳豬烤得恰到好吃，還帶著微微的咸香，好吃極了，特別的香，特別的有滋味。

2、清蒸鱸魚

魚，絕對(duì)是廣東人的飯桌上離不開(kāi)的食物。廣東人喜歡吃魚，但他們?cè)诔贼~上也有個(gè)特點(diǎn)，那就是不喜歡吃濃油重醬的，而是喜歡吃清蒸魚。這一點(diǎn)跟當(dāng)?shù)氐幕洸颂攸c(diǎn)一模一樣，取之自然，烹之自由，食之自在！

清蒸鱸魚就是由此而創(chuàng)造出來(lái)的產(chǎn)物，做好的清蒸鱸魚，聞一聞就是滿鼻子的清香味，而吃起來(lái)更是覺(jué)得清清淡淡，鮮香無(wú)比，且沒(méi)有半點(diǎn)魚腥味，非常難得。魚肉軟嫩猶如白雪一般，好吃又好看。

3、白灼菜心

廣東人都說(shuō)無(wú)雞不成宴，這話是不錯(cuò)，也的確如此。但我覺(jué)得，這句話后面應(yīng)該再加一句。那就是，無(wú)青菜也不能成宴。只因?yàn)樵趶V東人的眼里，他們覺(jué)得，飯桌上什么都可以缺，就是不能缺湯跟青菜。

一盤綠油油的青菜端上桌，絕對(duì)能讓每一個(gè)廣東人都直呼降“熱氣”。尤其是一盤做到極致美味的白灼菜心，更是每個(gè)廣東人的心頭愛(ài)，鮮甜美味，好吃到無(wú)法用語(yǔ)言形容。

4、客家釀豆腐

客家釀豆腐，是一道特色的客家菜。在豐富又美味的粵菜之中，是一位特殊的存在，也有著其獨(dú)特的風(fēng)味。

相比于高端大氣有著歷史厚重感的魯菜，客家菜有種小家碧玉的溫馨感，它樸實(shí)而又美味，就像是母親做的溫馨家常菜一般，給人十分安心的感覺(jué)。

這道釀豆腐就是如此，不大不小的盤中，擺放著幾塊外表焦黃內(nèi)在滑嫩的方塊豆腐，看上去特別的飽滿，再加上豆腐外還撒了些星星點(diǎn)點(diǎn)的蔥花，看上去更是十分誘人。

吃上一口，只覺(jué)得豆腐的鮮香填滿了嘴巴，還有那淺淺的咸味，以及豆腐本身的鮮滑。更是給這道菜增添了滋味。

5、叉燒

叉燒是廣東的一道傳統(tǒng)名菜，我相信很多的朋友都聽(tīng)過(guò)廣東叉燒的名號(hào)，它非常出名而且好吃。

制作叉燒的主要材料就是豬瘦肉，用特制的叉子插上然后放入爐中燒烤，在烤的時(shí)候，涂上叉燒醬。

烤好之后的叉燒色澤紅潤(rùn)，看著就極為誘人。而且它的味道也是十分甜膩，香氣撲鼻。口感軟嫩而又多汁，入口就是一種甜咸的滋味，不腥不膩，烤得恰到好處。

6、白斬雞

廣東人的飯桌上最離不開(kāi)的一道飯菜就是雞，尤其是白斬雞，作為喜歡吃食物內(nèi)在鮮味的廣東人，在吃雞上，自然有著其獨(dú)特的方法。

就比如說(shuō)白斬雞的做法就是簡(jiǎn)單的白煮而成，然后切成塊狀，放置到盤子里。到了這一步，廣東人就要調(diào)上一碗有著醬油、蒜沫等佐料的獨(dú)特料汁，等吃的時(shí)候，拿雞肉往料汁碗里這么微微一沾，而后填入口中，細(xì)嚼慢咽。

雞肉的鮮香感瞬間就從齒縫間涌出，纏繞著牙齒在嘴巴里面蕩漾，那種鮮美感與醬汁的咸香糅合在一起，不僅保留了雞肉的原汁原味，還能讓雞肉吃起來(lái)更有滋味。

7、龍虎鳳

有很多的廣東朋友推薦我來(lái)了廣東一定要嘗嘗這道龍虎鳳，我一直不明所以，直到看了龍湖風(fēng)相關(guān)的介紹后，才了解了這道被廣東人稱為“天下第一湯”的極品美味。

龍虎鳳是一道極品補(bǔ)身湯，用蛇肉、貓肉、雞肉熬燉而成，這些食材雖然看著十分的重口味，但它在補(bǔ)身方面有著特別大的效果，聽(tīng)人家說(shuō)，大冬天喝一次，連著一星期都不用蓋被子。

由此可見(jiàn)，這道湯的功效是十分顯著的。除此之外，它的口感雖然獨(dú)特，但也十分好喝，相當(dāng)不錯(cuò)。

8、白灼蝦

白灼蝦也是廣東省的一道傳統(tǒng)名菜。

文章前面也說(shuō)了，廣東人吃東西，講究原滋原味，追求食物本身的口感。所以這道白灼蝦，就是倒進(jìn)鍋里面大火急速煮好，保持住蝦肉本身的原味，而后什么都不放，直接就剝皮開(kāi)吃。吃上一口，嘴巴里全是滿滿的鮮香，還帶著海蝦本身的咸味，特別的有滋味。

粵菜的特點(diǎn)，想必一定會(huì)讓其他地方的朋友連連稱奇。如果朋友們也對(duì)這些廣東菜感興趣的話，可以在將來(lái)去廣東玩的時(shí)候吃一吃，都是好東西。

當(dāng)然，粵菜肯定不止這八道名菜，所以如果朋友們還知道別的名菜，可以在評(píng)論區(qū)說(shuō)一說(shuō)，大家一起討論討論。