導(dǎo)讀用不粘鍋炒菜時(shí)應(yīng)用硅膠或者木鍋鏟，鐵鏟容易破壞不粘涂層，使用溫度不能超過250℃，切忌明火干燒。——蓋得日記之前給大家推薦過幾款國產(chǎn)品牌的煎炒鍋，蓋得排行今....

用不粘鍋炒菜時(shí)應(yīng)用硅膠或者木鍋鏟，鐵鏟容易破壞不粘涂層，使用溫度不能超過250℃，切忌明火干燒。

——蓋得日記

之前給大家推薦過幾款國產(chǎn)品牌的煎炒鍋，蓋得排行今天接著給大家推薦幾款相對比較平價(jià)的外國品牌煎炒鍋，大家取需。

特別聲明

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否則每次燒菜必糊

01丨WOLL 非凡鉆石系列 TB

WOLL是德國高端鍋具品牌，專注不粘鍋生產(chǎn)，從傳統(tǒng)的家族企業(yè)發(fā)展到全球知名品牌，致力于生產(chǎn)高品質(zhì)鍋具。WOLL進(jìn)入中國市場的時(shí)間較早，品牌知名度較高，其優(yōu)異的品質(zhì)表現(xiàn)及涂層設(shè)計(jì)正好填補(bǔ)了當(dāng)時(shí)中國高端鍋具的缺口，不過其平價(jià)煎炒鍋的溢價(jià)較高，而高端產(chǎn)品相對來說定價(jià)比較合理。

鉆石系列鍋身表面澆鑄鉆石微粒，鉆石是硬度最高的物質(zhì)，在高溫作用下與不粘涂層完美融合，顆粒的硬度增強(qiáng)了不粘涂層的耐磨性，使得不粘涂層更耐用。鍋底厚度高達(dá)8mm，一般普通不粘鍋鍋底在3mm到5mm之間，綜合了導(dǎo)熱性能和保溫性能，是款高品質(zhì)的不粘鍋。

02丨菲仕樂adamant小金剛系列

Fissler是不銹鋼鍋具的代表品牌之一，也是德國三大廚具品牌及最古老的鍋具品牌之一，創(chuàng)立于1845年，是首個(gè)現(xiàn)代壓力鍋的發(fā)明者，推動(dòng)了高速快鍋時(shí)代的發(fā)展，在鍋具的發(fā)明創(chuàng)造中獲得了上百項(xiàng)發(fā)明專利，曾獲得德國“超級品牌”大獎(jiǎng)。

小金剛主打耐磨不粘涂層材質(zhì)，與成本高昂的鉆石涂層不同，該款使用的是菲仕樂2019年自主研發(fā)的adamant不粘涂層，其本質(zhì)上是在涂層中使用了碳化硅來替代鉆石。碳化硅又被稱為金剛砂，與金剛石（鉆石）的性能十分接近，這種材質(zhì)制作而成的adamant涂層與鉆石涂層一樣擁有耐磨、易導(dǎo)熱、性能穩(wěn)定、不易脫落的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)原料成本更低，可以人工冶煉而成。

小金剛系列因此榮獲了2019最佳設(shè)計(jì)獎(jiǎng)、IF super brand等多個(gè)廚具設(shè)計(jì)獎(jiǎng)項(xiàng)，在行業(yè)內(nèi)口碑極高。

03丨LE CREUSET 鑄鐵琺瑯系列煎鍋

LE CREUSET是法國影響力最大的廚具品牌，被稱為“國寶級品牌”。在鑄鐵鍋領(lǐng)域，LE CREUSET在全球市場占有率第一，1985年入選全球三十大知名品牌。其產(chǎn)品的顏色調(diào)配和上色技術(shù)在業(yè)界無人能比，所有的鍋具外壁顏色都鮮明亮眼，顏色種類繁多。

琺瑯鑄鐵鍋由鐵熔化澆鑄制成，鍋身厚重扎實(shí)，保溫性能絕佳，相比炒鍋，煎鍋小巧精致，線條圓潤，尺寸較小，高度只有5厘米，一般鍋身高達(dá)9厘米，所以這款比較適合1到2人食物量。

LE CREUSET的鍋具內(nèi)壁分為黑白兩種顏色，由于煎炒鍋需要承受更高的表面溫度，所以一般是耐熱度更高的黑色琺瑯內(nèi)壁，保溫性能好，適合制作肉類食物。

04丨德佰爾 Force Blue藍(lán)鋼系列

de BUYER德陌爾創(chuàng)始于1830年，法國鐵鍋經(jīng)典品牌，產(chǎn)品定位專業(yè)級廚具，并且創(chuàng)建糕點(diǎn)制作和烹飪學(xué)校。

de BUYER鍋具受到法國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長推薦，還是法國米其林餐廳的指定鍋具品牌。通常de BUYER的鍋都很厚重，動(dòng)輒三、四公斤，而藍(lán)鋼系列則是其中最為輕便的一款。

高純度精鐵打造，產(chǎn)品具有極強(qiáng)的韌性和耐磨性能，鍋面沒有不粘涂層，正常開鍋后即可物理不粘。產(chǎn)品壽命至少可用十年，對于熱愛使用鐵鍋炒菜的消費(fèi)者來說性價(jià)比極高。

05丨Tefal/Talent Pro系列 D50319

Talent Pro是特福的進(jìn)階級專業(yè)煎炒鍋，經(jīng)對比分析，該系列在手柄、涂層耐磨性等方面比Logics系列要優(yōu)秀。同樣擁有紅點(diǎn)控溫設(shè)計(jì)，而鍋柄部分的三段式設(shè)計(jì)及柄身直徑寬度使得其容易發(fā)力，塑料與不銹鋼材質(zhì)混合制成的熱塑手柄上有淺紋裝飾，使得其方便抓握的同時(shí)不失質(zhì)感。

不過Talent Pro使用的是市面上最為常見的 PTFE涂層，這種涂層的化學(xué)穩(wěn)定性好、抗高溫和低表面張力優(yōu)秀，產(chǎn)品通過中國與歐洲的標(biāo)準(zhǔn)檢測，日常使用是完全無害的。

鍋底為鐵磁不銹鋼底板，電磁爐、燃?xì)庠睢㈦姛釥t等不同爐灶均可使用。不過比起入門款Logics，Talent Pro在體驗(yàn)上實(shí)際只增強(qiáng)了手柄握感的舒適度以及鍋身的輕便能力，更適合需要長時(shí)間連續(xù)使用炒鍋的人使用。

06丨柳宗理南部鐵器18厘米鐵鍋

柳宗理是日本知名廚具品牌，更是日本神級工業(yè)設(shè)計(jì)大師的名字。柳宗理是日本現(xiàn)代工業(yè)設(shè)計(jì)的領(lǐng)軍人物，是最早獲得世界認(rèn)可的亞洲設(shè)計(jì)師，曾獲得第一屆新日本工業(yè)設(shè)計(jì)大賽首獎(jiǎng)和米蘭三年展金獎(jiǎng)，他所設(shè)計(jì)的作品兼具藝術(shù)感和實(shí)用性。

柳宗理的鑄鐵鍋外觀上最大的特色就是“形隨機(jī)能生”，即美觀是服務(wù)于產(chǎn)品性能的，華而不實(shí)的設(shè)計(jì)很少出現(xiàn)在他的產(chǎn)品中。這款鍋的外觀是不規(guī)則設(shè)計(jì)，非正非圓，鍋身如同蝴蝶翅膀般往兩邊延伸，形成兩個(gè)突出的鍋口，雙側(cè)導(dǎo)流，方便從任意一邊轉(zhuǎn)移鍋中食物，鍋體展現(xiàn)溫潤的手作感，極具柳宗理的個(gè)人設(shè)計(jì)風(fēng)格。

07丨洛極L5SK3鑄鐵煎鍋

LODGE是美國鑄鐵鍋傳統(tǒng)品牌，品牌發(fā)展史可以追溯到1896年，經(jīng)過百年創(chuàng)新改進(jìn)，如今已成為美國的“國民鍋”，頻繁出現(xiàn)在美國各種美食節(jié)目、報(bào)刊及戶外活動(dòng)中。LODGE的產(chǎn)品采取實(shí)用型路線，平價(jià)耐用，性價(jià)比更高。

LODGE鑄鐵鍋外觀風(fēng)格粗獷，像是沒有過多裝飾的“毛坯鍋”，這種簡單的鍋更持久耐用，經(jīng)得起反復(fù)操作。鑄鐵鍋身約重3公斤，厚重扎實(shí)，保溫性能上佳。使用巴西原礦石生鐵鑄造，一體成型，鍋底厚實(shí)，長久使用也不容易出現(xiàn)鍋底變形、凸起的情況。鍋壁兩邊有導(dǎo)流口，傾倒鍋內(nèi)湯汁時(shí)不易濺灑出來。

產(chǎn)品有橫紋和平底兩種鍋面選擇，橫紋的鍋適合煎炒肉類，因?yàn)槊媾c食材中間會(huì)有縫隙，使用時(shí)水、油會(huì)和肉塊分離，使得肉類更具風(fēng)味，同時(shí)能在牛排等肉類上烙出紋理，也更容易勾起食欲。

今天給大家推薦的是幾款相對比較平價(jià)的外國品牌煎炒鍋。

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