導(dǎo)讀歡迎關(guān)注“萌蒂美食”，我們每日為您分享食材、美食做法、烹飪技巧、店面經(jīng)營(yíng)等關(guān)于美食的那些事。上千個(gè)美食菜譜，極具競(jìng)爭(zhēng)力的餐飲創(chuàng)業(yè)方案，等你私信給我們哦！小編....

歡迎關(guān)注“ 萌蒂美食 ”，我們每日為您分享食材、美食做法、烹飪技巧、店面經(jīng)營(yíng)等關(guān)于美食的那些事。上千個(gè)美食菜譜，極具競(jìng)爭(zhēng)力的餐飲創(chuàng)業(yè)方案，等你私信給我們哦！

小編是個(gè)零食控，什么餅干、薯?xiàng)l、薯片啥的都特別的喜歡吃，尤其是薯片，相信很多人都喜歡吃薯片，不僅孩子愛吃就連大人也特別喜歡吃，正是因?yàn)樗执嗪贸浴⒖谖侗姸啵允艿饺藗兊南矏邸５匈I的薯片價(jià)格不便宜，大多都在幾塊錢到十幾塊錢之間，分量真是少的可憐。雖然超市買來(lái)的薯片特別的好吃，但還是建議大家少吃，因?yàn)槔锩嫣砑雍秃芏喾栏瘎┲惖臇|西，經(jīng)常吃會(huì)對(duì)人體健康有一定的營(yíng)養(yǎng)。今天吃貨寶寶們有口福了，小編教給大家自己制作薯片，金黃酥脆好吃美味還放心，主要是價(jià)格便宜啊，成本還不到2塊錢。感興趣的小伙伴一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

所需用料：土豆2個(gè)、食用油適量、椒鹽適量、食鹽適量。

1.首先準(zhǔn)備個(gè)頭比較大的土豆，清洗干凈之后切成薄片，盡量的薄一點(diǎn)，越薄的炸出來(lái)就越酥脆，土豆切片之后用清水沖洗上幾遍，去除所含的淀粉，也可以浸泡上十幾分鐘的時(shí)間。

2.鍋中的倒入適量的清水，加入適量的食鹽，等到水燒開之后將去除淀粉的額土豆片下入鍋中焯水，大約炒至土豆呈現(xiàn)半透明狀的時(shí)候即可撈出，放入到冷水中過(guò)涼，撈出控干水分，放入到冰箱的冷藏室冷藏室額冷凍上大約兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間。

3.時(shí)間到將冷凍之后的土豆片取出；鍋中倒入適量的食用油，稍微放多一點(diǎn)油，大火燒至到油溫5-6成熱的時(shí)候，將土豆片放入到油鍋當(dāng)中，這個(gè)時(shí)候要改小火炸制，看到薯片可是變形收縮，邊緣邊緣開始變色你的時(shí)候就可以撈出來(lái)了。

4.薯片撈出之后放到吸油紙上，吸干多余的油，放量之后撒入椒鹽或者按照自己的口味添加佐料即可。

烹飪小技巧

1.炸制薯片的時(shí)候油溫不宜過(guò)高，5-6成熱的時(shí)候就可以炸了，油溫太高的話薯片放進(jìn)去，還沒等撈出來(lái)就炸糊了，炸制期間一定要使用小火哦。

2.炸制的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，雖然炸的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，薯片也會(huì)更酥脆一些，但一定要注意炸的時(shí)候，薯片表面的顏色不要炸的太深了，太深的話就會(huì)發(fā)苦了。

3.土豆要盡量的切的薄一點(diǎn)，如果刀工實(shí)在是差的話，也可以使用削皮器來(lái)弄土豆片，這樣要比切的還均勻。

4.炸土豆片的油不要丟掉哦，炸完土豆片的油是沒有異味的，也可留著炸其他的東西，也可以留著下次炸土豆片的時(shí)候用，土豪隨意，哈哈。

5.土豆片焯水之后，小編還是建議不要直接入油鍋炸制，放入冰箱冷凍2個(gè)小時(shí)，取出無(wú)需化凍，再入油鍋炸制，口感更好哦，放入冰箱的時(shí)候一定要控干水分哦，避免炸制的時(shí)候烹濺燙傷哦。煮土豆不要煮熟，半熟即可，土豆片變半透明就可以，撈出控控水分。炸土豆片油溫不需要很高，很快就能炸到需要的程度，剛下鍋不用著急翻動(dòng)，土豆片都飄起再翻面。

6.挑選土豆的時(shí)候盡量挑選表面光滑的，沒有凹陷和凸起的最好，還有要選個(gè)頭大的，一是方面切，二是吃著過(guò)癮啊。

以上就是小編今天為大家分享的炸薯片的做法，如果這篇文章對(duì)您有所幫助，還請(qǐng)點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏支持一下，謝謝。您的支持是我創(chuàng)作的動(dòng)力。

好了咱們今天就分享到這里，如果您有更好的做法和想法歡迎下方留言討論，我是萌蒂美食小編，愛美食更愛生活，咱們下期再見。