導讀好久沒有吃過粉腸了，今天早早去菜市場，買到一條漂亮的粉腸頭，用姜蒜一焗，真的太香了！爽脆又入味，真的回味無窮。材料：粉腸、蔥、蒜、面粉、小蘇打粉、醬油、蠔油....

好久沒有吃過粉腸了，今天早早去菜市場，買到一條漂亮的粉腸頭 ，用姜蒜一焗，真的太香了！爽脆又入味，真的回味無窮。

材料：

粉腸、蔥、蒜、面粉、小蘇打粉、醬油、蠔油、白糖、白胡椒粉、少許鹽

做法：

1、把腸粉放入盆里，加入少許小蘇打粉、面粉、少許清水，用手揉搓，然后用清水洗凈控干水份。

2、把粉腸切成小段，加入少許醬油、蠔油、少許鹽、白糖、胡椒粉腌制15分鐘。

3、起鍋燒油，加入蔥頭、蒜粒爆香，加入腌制好的粉腸，淋入一勺料酒，蓋上蓋子大火焗六分鐘，開蓋，收汁即可。

買粉腸的時候一定要問老板，這是不是粉腸，不要苦腸，個人建議買粉腸頭，真的脆！如果買到是苦腸，怎么做都不好吃。

想要粉腸好吃，不能把里面的粉洗掉，如果覺得接受不了，可以把腸子對著水龍頭沖洗一下。

如果家里有砂鍋，用砂鍋做粉腸更加好吃。