導(dǎo)讀中華美食博大精深，既有聞名全國(guó)的“八大菜系”，也有普普通通的家常美味。中國(guó)人對(duì)于食材的運(yùn)用發(fā)揮到了極致，一種食材可以做出各種與眾不同的美味，而且每一種口感都....

中華美食博大精深，既有聞名全國(guó)的“八大菜系”，也有普普通通的家常美味。中國(guó)人對(duì)于食材的運(yùn)用發(fā)揮到了極致，一種食材可以做出各種與眾不同的美味，而且每一種口感都很特別。

在眾多的食材中，西葫蘆是很多人喜歡的蔬菜之一，脆嫩爽口，略帶一絲清甜。西葫蘆不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有較多維生素C、葡萄糖等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。西葫蘆通常都是炒著吃，今天給大家分享一個(gè)不太一樣的炒法，飯店一盤賣48元，口感上更加的脆嫩，而且西葫蘆還很入味，吸收了料汁之后，越吃越解饞，比大魚大肉更受歡迎。

【肉炒西葫蘆】

主要食材：西葫蘆、五花肉、大蒜、小米椒

第一步、準(zhǔn)備西葫蘆洗凈去掉兩頭，然后從中間把它切開，再一切為四，切好后我們把瓜瓤給它切掉。

第二步、然后再把西葫蘆切成長(zhǎng)條，注意不要切得太粗了，像是筷子粗細(xì)就差不多。

第三步、切好放入盆中，然后加入適量的食鹽，抓拌均勻，多抓一會(huì)兒，然后腌制30分鐘，把水分沙出來(lái)，這樣吃著才夠脆嫩。

第四步、趁著腌制的時(shí)間，咱們切點(diǎn)蒜末，小米椒斜刀切段，切好后備用。一塊五花肉切成厚厚的薄片，冷凍一下更好切。

第五步、時(shí)間到了西葫蘆也沙出了很多水分，變得柔軟有韌性，倒入清水，把西葫蘆淘洗干凈，多清洗幾次，然后擠干水分，咱們就可以開始炒了。

第六步、鍋里倒入食用油，油熱之后放入五花肉煸炒，先把五花肉的肥油炒出來(lái)，這樣吃著就不膩。

第七步、炒出肥油后下入蒜末和小米椒炒香，放一勺老干媽，一勺豉油海鮮醬，接著放入西葫蘆大火翻炒。

第八步、炒斷生后加白糖、雞精、生抽，鹽就不用放了，因?yàn)獒u料是咸的，炒均勻之后就可以出鍋了。

這樣做的西葫蘆脆嫩爽口，而且每一根都很入味，濃郁的醬香味道，吃著就很解饞，五花肉香而不膩，兩者搭配下飯巨好吃，你們一定要試試。

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