太陽間歇性當差，天氣在涼爽與悶熱間游走。又到了晚上猶豫該吃什么的時間，看著辦公桌旁的湯達人，忽然決定不訂外賣了。

喝著手邊的湯達人，好像已經(jīng)有日子沒吃泡面了。據(jù)面包財經(jīng)統(tǒng)計，近三年來，中國方便面需求量減少近80億份。而且這種需求量萎縮的趨勢很可能仍將持續(xù)。看起來我的感受并不是個別現(xiàn)象，需求量的萎縮也直接導致了康師傅和統(tǒng)一的利潤下降以及承受持續(xù)虧損的巨大壓力。

事實上，統(tǒng)一在經(jīng)過2015年的高增長后，在2016年就開始走下坡路。去年更是因此將管理層大換血，利用庫存控制及裁員等手段試圖挽回頹勢。然而面對方便面日益萎縮的市場，目前看來并不樂觀。

近日，統(tǒng)一發(fā)布了2017年半年報，凈利潤再度下滑26.5%，幾番折騰并未能拯救處在頹勢的統(tǒng)一。表現(xiàn)亮眼的方便面業(yè)績也不是很好看，飲料業(yè)務下滑更是慘不忍睹。

統(tǒng)一飲料界雖然有“海之言”、“小茗同學”和“脈動”撐臺面，但“海之言”和“脈動”兩者差異化并不明顯，“小茗同學”雖然定位年輕消費群體，然則該群體消費最易轉(zhuǎn)移，品牌忠誠度欠佳。

統(tǒng)一方便面界也有“湯達人”、“老壇酸菜面”和“滿漢大餐”站臺，產(chǎn)品雖然有往高端食品邁進的趨勢卻始終摘不掉“食品安全”和“垃圾食品”的黑帽子。在這種背景下，8月11日統(tǒng)一集團對外宣布，“統(tǒng)一方便面持續(xù)朝高質(zhì)化發(fā)展，隨著市場消費形態(tài)改變，公司將逐步退出方便面市場。”

此舉被無數(shù)媒體解讀為“統(tǒng)一將退出方便面市場”，更被眾多KOL調(diào)侃“嚇得我趕緊買幾箱統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面”。統(tǒng)一方面卻回應稱不會離開方便面市場，未來統(tǒng)一將會以新的姿態(tài)雄踞方便面市場，目標聚焦高端產(chǎn)品。

由此可見，在大局勢不被看好的情況下，發(fā)展和面有關(guān)的其他產(chǎn)品才是公司未來的發(fā)展出路。

21世紀經(jīng)濟報道記者在采訪時發(fā)現(xiàn)，統(tǒng)一在中國大陸先后推出了湯達人、滿漢大餐等產(chǎn)品，但市場并不把湯達人視為方便面，而是當成點心。在新的消費型態(tài)和環(huán)境改變下，產(chǎn)品的定位已經(jīng)有所不同，統(tǒng)一并不是要離開“面”的市場，只是不太會花太多精神在那邊，未來的產(chǎn)品將以不同方式呈現(xiàn)，隨著消費市場環(huán)境來提升。

雖然很難想象每天吃的1塊錢的小浣熊干脆面能高端到哪里去，不過想著以后吃的“湯達人”和“統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面”也算高端產(chǎn)品了，身邊好似被一股濃濃的貴族氣環(huán)繞著。

然而統(tǒng)一虧損與否和我關(guān)系不大，作為消費者我只想填飽我的肚子，當然能吃到好吃的更好。說罷我又喝了一口湯達人的湯，細細感受著未來“高端產(chǎn)品”的味道。