導讀今年是幾十年以來最熱的一年，很多地方持續40多度的高溫，還出現了熱射病。我所在的這個城市還算可以，雖然和往年相比炎熱一些，但基本沒有超過35度的時候。尤其是....

今年是幾十年以來最熱的一年，很多地方持續40多度的高溫，還出現了熱射病。我所在的這個城市還算可以，雖然和往年相比炎熱一些，但基本沒有超過35度的時候。尤其是這兩天，涼快了很多，基本不需要開空調了，天氣涼快后食欲也漸漸恢復。前些日子，孩子基本就不怎么吃早餐，說吃不下。除了早餐，午餐和晚餐也不太吃，肉眼可見的瘦了不少。

這幾天涼快后，一日三餐就開始正常地吃了，希望能把孩子少的肉肉給補回來。而且馬上開學了，在家吃飯的時間也沒幾天了。今天早上給孩子做了豬肝面，很好吃的熱湯面，放了時下的蔬菜，很清淡，但是也很有營養。孩子自己吃了一大碗，娃爹也吃了不少，兩個人都還挺喜歡的，看來這是大小寶寶都喜歡吃的早餐。我很喜歡煮面的時候放一些圓白菜，很清新的味道，特別好吃。

早餐的重要性大家都知道，一日之計在于晨，身體的能量足夠了，才能開啟元氣滿滿的一天。早起花上十幾分鐘時間，煮一鍋營養豐富又清淡美味的豬肝面，兼顧到大人孩子的營養。暑假快結束了，家里有學生的，一日三餐和作息都要慢慢恢復到正常時間，以免開學了不適應，就從好好吃早餐開始吧。

【蔬菜豬肝面】【一人份】

材料：豬肝30克，胡蘿卜20克，菠菜1棵，圓白菜30克，小蔥1棵，掛面1小把，欣和輕鹽醬油適量，芝麻油少許。

做法：

1、食材。都是正當季的食材蔬菜，特別推薦這個圓白菜，切成細絲放在湯面里太好吃了。

2、處理食材，豬肝切成薄片或者細絲均可，胡蘿卜和圓白菜切絲，菠菜切段，小蔥切成末待用。

3、鍋里放入水，先把豬肝焯一下水撈出，再把菠菜也燙一下，這樣可以去除草酸。

4、鍋里放入少許芝麻油，爆香蔥末后放入胡蘿卜絲炒軟。

5、加水煮開，放一點輕鹽醬油調味。

6、放入掛面煮熟，再把剛才煮好的豬肝和菠菜放進去。

7、最后放入圓白菜絲和蔥末，就可以出鍋了，噴香美味。圓白菜絲不需要煮很久，保持脆嫩的口感更美味。

1、圓白菜最后放，燙一下就可以了。

2、菠菜焯水可以去除草酸。

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