天熱沒食欲的時(shí)候，不防試一下這道開胃爽口涼拌菜。 做法超簡單，幾分鐘搞定！喜歡的小伙伴趕緊學(xué)起來吧～

By 薄荷糖的味道818 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 腐竹 2-3根
• 熟花生米 適量
• 香菜末 少許
• 黃瓜 1根
• 辣椒粉 1勺
• 蒜泥 1勺
• 紅椒圈 少許
• 熟芝麻 1勺
• 生抽 2-3勺
• 醋 2-3勺
• 鹽、糖 少許

做法步驟

1、腐竹溫水泡發(fā)

2、切成小段、料理鍋中燒水，水開把腐竹放入

3、開水燙煮2-3分鐘，撈出，洗凈，控干水份

4、黃瓜稍微去皮，對(duì)切，拍拍拍拍碎、切小塊。其他材料備好

5、腐竹 黃瓜 蒜末 辣椒粉 白芝麻 紅椒圈，淋上冒煙的熱油，激發(fā)一下香味！

6、來點(diǎn)生抽

7、香醋

8、幾滴花椒油

9、一點(diǎn)糖

10、少許鹽

11、放入花生米和香菜，拌勻就可以了！腌制10-15分鐘更入味哦

12、酸辣開胃，好好吃

13、停不下來的節(jié)奏

14、來一口？

小貼士

1、黃瓜使勁拍拍拍、拍得越碎、越入味，成品就越好吃！ 2、生抽、醋、糖、根據(jù)材料多少適當(dāng)調(diào)整哦，適合自己的才最美味！ 3、油要燒熱一點(diǎn)，冒煙，澆在上面滋啦滋啦的香氣撲鼻。

腐竹的營養(yǎng)功效

腐竹味甘、性平；具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。

1.預(yù)防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。

2.促進(jìn)生長發(fā)育

防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長極為有利。

3.預(yù)防老年癡呆

腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因?yàn)?，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或?dòng)物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用。

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