<span class="answer">導讀</span>我家菜園子里的茄子越長越多了，除了炒茄子、做茄子煲還有釀茄子外，我也喜歡涼拌茄子吃，因為這樣吃用油少，而且下飯，但是孩子們卻不怎么愛吃。那么茄子怎樣做，才會....<p>我家菜園子里的茄子越長越多了，除了炒茄子、做茄子煲還有釀茄子外，我也喜歡涼拌茄子吃，因為這樣吃用油少，而且下飯，但是孩子們卻不怎么愛吃。</p><p><img alt="茄子不用炸就這么燒（我家茄子愛這樣吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/315db34aa9a1468e984c94ceb4e6e01f.jpg"/></p><p>那么茄子怎樣做，才會受孩子們的歡迎呢？今天我要跟大家分享的這一個做法就很不錯哦，我家孩子超愛吃，直接當飯吃兩碗，有時不想吃飯時，我就這樣做一大盤，一家人當飯吃到撐，越吃越過癮，而且配料和做法都特別簡單，喜歡吃茄子的朋友可以試試。</p><p><img alt="茄子不用炸就這么燒（我家茄子愛這樣吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/61a7a5f89a23421cb9e5b4ca348cbba4.jpg"/></p><p><strong>食材準備：</strong>茄子3個，綠豆粉絲2扎，豆角1小把，肉1小塊，姜1塊，蒜5瓣，辣椒1個，食用油，鹽，蠔油，生抽，兩勺黃豆醬，蔥花等。</p><p><strong>詳細做法步驟如下：</strong></p><p>第一步：先把食材清洗干凈，茄子不用去皮，把頭尾去掉一點，然后先切條再切粒，切好后放入水中浸泡著，防止它氧化。</p><p><img alt="茄子不用炸就這么燒（我家茄子愛這樣吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7695dc782a2a440c8a8f1f6b2e0cbb7c.jpg"/></p><p>第二步：把豆角掐去頭尾再切小粒，準備一小塊肉切碎，可以是全瘦肉也可以是五花肉，大家根據自己喜歡的來選擇，準備姜1塊、蒜5瓣、辣椒1個，全部切碎放一起備用。</p><p><img alt="茄子不用炸就這么燒（我家茄子愛這樣吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/719949ff50944f5e9e3fdde7f1f758d1.jpg"/></p><p>第三步：現在來把準備好的2扎綠豆粉絲先處理好，鍋中燒開水，把綠豆粉絲放進去，把它煮至熟透，燙熟后把它夾出來瀝干水分，喜歡吃的朋友也可以加多一兩扎粉絲哦，反正每次做，我兒子都會嫌少的，他說2扎粉他一個人都不夠吃，哈哈。</p><p><img alt="茄子不用炸就這么燒（我家茄子愛這樣吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ab866e8287b7416b826052d4997f188e.jpg"/></p><p>第四步：粉絲夾出來后，把水倒掉把鍋燒干，然后鍋中下油，把油燒熱，倒入肉末煸香，煸出香味后加入適量的鹽，姜蒜辣椒，繼續翻炒，把配料炒香后，倒入豆角，繼續翻炒。</p><p><img alt="茄子不用炸就這么燒（我家茄子愛這樣吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0d790fc066f847daa39b086c69facf26.jpg"/></p><p>第五步：把豆角炒至變色后，再倒入茄子，把茄子炒軟，因為茄子切得小塊，所以很容易就可以炒軟的，把茄子炒軟后，倒入少許的蠔油，生抽，兩勺黃豆醬，把它翻炒均勻。</p><p><img alt="茄子不用炸就這么燒（我家茄子愛這樣吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b75dc9840731433fb2a979bb98368802.jpg"/></p><p>第六步：因為我做的是少油版的，所以茄子顏色會不那么好看，但吃著不油膩也香，如果在意看相的話，大家可以加多點油炒，炒好后再倒入適量的清水，大概2碗水那樣，然后蓋上鍋蓋燜3分鐘。</p><p><img alt="茄子不用炸就這么燒（我家茄子愛這樣吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/977e6336475b49fc9a47d7653286eef1.jpg"/></p><p>第七步：把晾干水分的綠豆粉裝入盤中，茄子豆角煮好后直接裝出來鋪到粉絲上，煮的時候別煮太干哦，撒上點蔥花，就可以開吃了。</p><p><img alt="茄子不用炸就這么燒（我家茄子愛這樣吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/8548ce553f2741c189cc03b46cb6e5ee.jpg"/></p><p>這一道超級好吃的茄子豆角配粉絲就做好了，喜歡的朋友試一下，盤底的粉絲吸足了湯汁，吃起來超級的美味，早上做來當早餐也是很不錯的哦，如果是直接當飯吃，調料時稍微減一點，調到自己喜歡的口味就可以了。</p><p><img alt="茄子不用炸就這么燒（我家茄子愛這樣吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/8e6ced7a62a0496da1660a1ab0a0f620.jpg"/></p><p>開吃前拌一拌再吃，我家孩子最喜歡這樣做出來的茄子豆角粉絲了，直接當飯吃二碗，有時早餐不知道吃什么了，我也這樣做一盤，吃著特過癮。</p><p><strong>此圖文原創作者：客家人鐵頭</strong></p><p><strong>未經允許請勿抄襲、搬運，一旦發現必追究責任，維護權益！</strong></p><p>世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！</p><p>大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！</p><p>這里沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！