作者：子非文

用料

鯧魚(yú) 一條

鹽 兩勺

生姜 一塊

味極鮮 5毫升

植物油 20毫升

蔥 一段

蒜 一瓣

十三香 一勺

干辣椒 三個(gè)

尖椒 一小段

香菜 兩顆

做法步驟

1、魚(yú)洗凈，去內(nèi)臟，去腮。在背上用刀劃三道口子。配料切好備用，姜切絲，辣椒切塊兒。

2、點(diǎn)火，鍋內(nèi)倒少許油，待油熱后，將姜塊兒、干辣椒放入油中煸炒出香味，然后將鯧魚(yú)放入，待兩面煎出焦黃色。

3、將味極鮮倒入鍋中，灑適量鹽，加入十三香一勺，加入適量醋。煎煮片刻，將魚(yú)兩面都煎煮一下，入味均勻。然后加入一碗水，將貨調(diào)大，蓋上鍋蓋燜煮五分鐘。

4、加入蔥末，蒜片、尖椒，待鍋內(nèi)湯汁濃稠后，關(guān)火。將魚(yú)盛入盤(pán)中，將湯汁澆在魚(yú)身上，撒香菜。完畢！美味出國(guó)。

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