By 何玫瑰

用料

• 老母雞半只 1000克
• 天麻 2個(gè)
• 宣威火腿 150克
• 姜片 適量
• 料酒 適量
• 鹽 適量
• 胡椒粉 適量
• 紅棗 5顆
• 枸杞 適量
• 當(dāng)參 15克

做法步驟

1、準(zhǔn)備好所有的食材

2、云南諾鄧火腿切片

3、天麻，當(dāng)參切片，紅棗洗干凈

4、開(kāi)火燒水，雞冷水下鍋，放入姜片，蔥段，料酒去腥。

5、去掉浮沫，濾出雞塊

6、另起鍋下雞炒干水份和多余的油脂

7、然后加入水

8、加入天麻，當(dāng)參，紅棗開(kāi)火燉1.5個(gè)小時(shí)（我是只老母雞，所以燉的有點(diǎn)久）

9、雞燉耙后放入諾鄧火腿，和枸杞（在燉5分鐘左右）

10、起鍋放點(diǎn)鹽和胡椒

11、美味

12、成品

小貼士

喝湯時(shí)來(lái)點(diǎn)三七粉效果更好喔。

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