導讀?雞腿很多人愛吃，街上的那些炸雞店、快餐店，都有雞腿，吃起來軟嫩不塞牙，好吃極了，深受大眾喜愛，平常我們自己也愛買雞腿，買回家可以蒸著吃、烤著吃、炸著吃、燉....

?雞腿很多人愛吃，街上的那些炸雞店、快餐店，都有雞腿，吃起來軟嫩不塞牙，好吃極了，深受大眾喜愛，平常我們自己也愛買雞腿，買回家可以蒸著吃、烤著吃、炸著吃、燉著吃等，怎么吃都香，很多人覺得雞腿比整只雞好吃多了，所以到超市買雞腿的人不在少數。

買雞腿的時候，發現這些雞腿都是冷凍過的，有凍雞腿、凍雞翅、凍雞胸肉等，想好買什么，直接買其中一個部位就好了，不需要買整只雞那么麻煩，超市里的選購方式給我們提供了很多便利。

不過也有人不太看好這些凍雞腿、凍雞翅，對它們的來源表示懷疑，怕是有問題的食物，吃多了對身體沒有好吃，還有人經常說，外國有奇形怪狀的雞，一只雞能長六只腿，聽起來挺嚇人的，其實這些并不是真的，都是網友們惡搞的，經過PS的，別誤信了！

仔細看看這些圖片就不攻自破了，但是超市里的凍雞腿到底從哪兒來的呢？可以常吃嗎？這些問題困擾著不少人，想吃又不敢多吃，生怕吃出問題了。今天給大家分享一下這方面的知識，看完后就明白了，別再有錯誤的認知。

市面上的凍雞腿，其實有兩個渠道來源，一是來自較大的養雞場，二是國外進口的，下面給大家分別說明一下，聽完后你就會放心了。

先來看看第一種：

市場上大多數凍雞腿都是比較大的養雞場生產的，他們將雞分解成不同的部位來賣，比賣整只雞賺得更多，可以賣出好價錢，因為我們都知道雞身上的部位，其中雞腿、雞翅是最好吃的，烹飪方法多，烹飪之后吃起來肉質滑嫩，而其它部位像雞架就沒有那么好吃，用不好烹飪方法，吃起來就會發柴。

所以其它部位就會賣給肉制品加工商，做成熟食來賣，而雞腿、雞翅需要在市面上流通，就必須要冷凍，不然很容易壞掉，因此我們見到的雞腿、雞翅都是冰凍的。因此這些凍雞腿、凍雞翅都是被分解后，馬上冷凍的，很新鮮，不會是壞掉的，也不是變異的。

再來看看第二種：

很多人不相信雞腿還有進口的，別不相信，這是因為中國人愛吃雞肉，在市場上會出現供不應求的局面，那么就得進口一些雞肉來補充市場。只是進口的雞腿、雞翅等運輸時間長，新鮮度沒有那么高，不過這類凍雞都有一定的保鮮期，只要不超過這個時限吃了就沒有問題。買的時候仔細挑選就好了。

明白了凍雞腿、凍雞翅的來源，大家再看看它們可以經常吃嗎這個問題。

冷凍過的雞肉，從營養的角度來說，肯定是會有一部分營養流失的，不過也沒有完全流失掉，所以說可以經常吃。另外冷凍雞肉里的細菌會在冷凍期間失活了，而新鮮雞肉沒有經過檢疫過的話，還會帶有細菌，從健康的角度來說，冷凍雞反而更好。

在超市里買了凍雞腿、凍雞翅后，盡量要在當天吃掉，最晚別超過一個星期，因為冰箱不能給凍肉保鮮，而且放在超市里的凍雞腿已經是化凍后的，買回家當天沒吃，再放冰箱冷凍，后期再吃屬于反復解凍冷凍再解凍，這樣一來營養流失大，還可能存在細菌，還有放的時間越長，雞肉的口感越差。

了解了這么多，我們還要學會如何去挑選凍雞腿、凍雞翅等，以免買到不新鮮的，口感差不說，吃了還對身體不好。可以通過三個方法來識別：

1、看看雞肉的顏色，新鮮的凍雞腿，肉質看上去是肉粉色的，還很有光澤，那么見到顏色已經是灰暗色了，那就不要買，時間很長了。

2、拿起雞肉聞聞味道，新鮮的凍雞腿聞起來只會有淡淡的腥味，不會有異味，如果聞到雞肉有明顯的酸臭味，很大的異味，這樣的就不要買了。

3、摸一摸雞肉表面，新鮮的凍雞腿，表面是比較干爽的，摸上去只會有解凍后的水分，而且按壓后有彈性，又有緊實感，如果摸上去發黏，和新鮮的特征不同，那就不要買了。

現在大家都明白了凍雞腿吧，知道了它的來源，還知道了能不能經常吃，另外也懂得了購買方法，那想吃的時候，就放心大膽地去吃吧。不知道你對凍雞腿有什么別的看法嗎？