導(dǎo)讀最近這幾天特別想吃炸雞，尤其是德克士的手槍腿，吃起來(lái)特別的好吃，無(wú)奈現(xiàn)在德克士還沒有營(yíng)業(yè)，所以只能自己上手制作了，不過我這次做的炸雞腿不放油不用裹粉，炸出來(lái)....

最近這幾天特別想吃炸雞，尤其是德克士的手槍腿，吃起來(lái)特別的好吃，無(wú)奈現(xiàn)在德克士還沒有營(yíng)業(yè)，所以只能自己上手制作了，不過我這次做的炸雞腿不放油不用裹粉，炸出來(lái)的雞腿雞皮酥脆好吃，超級(jí)香，我朋友吃過之后直言再也不去德克士了。

一般的炸雞腿都是用面粉或者裹上面包糠來(lái)進(jìn)行炸，這樣做出來(lái)的雞腿雖然非常的酥脆但是特別的油膩，吃一個(gè)就覺得非常的油特別不利于減肥，但是如果用雞腿本身上的油脂進(jìn)行炸制，不放油不裹粉雞皮依然非常的金黃酥脆，關(guān)鍵是外脆里嫩味道一絕，到底我是如何做出來(lái)的呢，下面分享我的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】大雞腿1個(gè)、生抽1勺、姜蒜適量、黑胡椒粉適量、料酒2大勺；

【制作過程如下】

1：把雞腿洗凈然后備用。

2：然后準(zhǔn)備一個(gè)牙簽，然后在雞腿上均勻地扎上一些小孔，方便腌制入味。

3：雞腿背部也橫切3刀，方便腌制入味。

4：把姜蒜切末備用。

5：雞腿放入盤中，然后在雞皮上均勻地撒上鹽并按摩吸收，然后把姜蒜、料酒、生抽倒入盤中給雞腿做按摩，充分吸收調(diào)料汁，最后在雞皮上均勻地撒上黑胡椒粉腌制1個(gè)小時(shí)。

6：然后拿出我們的秘密武器空氣炸鍋，把雞腿上的姜蒜挑掉然后平鋪在空氣炸鍋的炸籃上，雞皮朝上，用200度炸20分鐘左右，期間可以拿出觀看炸制情況。

7:20分鐘即可把雞腿取出。

完成圖：這道不用裹粉不放油的炸雞腿就做好了，雞皮特別的金黃酥脆，而雞肉鮮嫩多汁，咬一口就感覺特別的香，黑胡椒的在嘴巴里面充斥，如果喜歡辣的在炸之前可以在雞腿上撒上辣椒粉味道更佳。

制作小貼士

1：在腌制雞腿的時(shí)候用牙簽扎空可以更方便的入味，而且也能減少腌制的時(shí)間，如果放在冰箱冷藏一晚味道更佳。

2：我用的是黑胡椒調(diào)料，如果喜歡吃?shī)W爾良味道的、孜軟味道的可以在腌制的時(shí)候直接替換成其它的調(diào)料腌制。

3：在空氣炸鍋里面雞皮一定要朝上，這樣雞皮上的油脂遇熱就會(huì)融化，不僅能減少油脂還能讓雞腿更加的美味。

結(jié)語(yǔ)：其實(shí)用空氣炸鍋可以做很多的美食，空氣炸鍋不用放油就能制作出油炸食物的口感，它是一種更健康的料理方式，味道雖然比油炸略次，但是也非常的不錯(cuò)。

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