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香芋蒸排骨

圖文作者 | 清水淡竹

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原料：

仔排適量、香芋適量、姜適量、豆瓣醬適量、淀粉適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、叉燒醬適量。

做法步驟：

1. 仔排剁成塊，用水浸泡去除血水。

2. 放入姜絲、料酒、生抽、叉燒醬、豆瓣醬、淀粉拌勻。

3. 放冰箱冷藏一晚上，中途多翻拌幾次。

4. 香芋艿去皮切厚片。

5. 加少許鹽拌勻，放入盤中。

6. 放上腌制好的排骨。

7. 上鍋蒸40分鐘。

8. 撒上蔥花。

來源：“美食天下”微信公眾號