可是現(xiàn)在很多人喜歡吃肉，但蔬菜的追求沒(méi)那么高。親身經(jīng)歷告訴你，其實(shí)在日常生活中多吃蔬菜、多吃維生素對(duì)身體還是很有好處的。炒蘆筍，有人放醋，有人放白水，都不對(duì)。我教你一個(gè)訣竅，蘆筍吃起來(lái)又脆又嫩，還不會(huì)變黑。

炒蘆筍，有人放醋，有人放白水，都不對(duì)。我教你一個(gè)訣竅，它吃起來(lái)又脆又嫩，但不會(huì)變黑。為了防止這種現(xiàn)象的發(fā)生，有人放醋，有人喜歡焯水，你覺(jué)得哪種方法更有用？但是其實(shí)，這樣子都是錯(cuò)的，根本沒(méi)有必要這樣做。今天，我就想和大家分享一個(gè)小技巧。用這種方法炒的蘆筍吃起來(lái)會(huì)脆而嫩。

主要食材：蘆筍，大蒜，干紅酒辣椒，食鹽，雞精和食用油。

步驟1：首先，我們處理蘆筍，將蘆筍切成小塊放在一邊。蘆筍最好用手打碎，比用刀子切開(kāi)的味道好。你可以試一試。接下來(lái)，讓我們把大蒜切成片，把干辣椒切成辣椒段。

步驟2：接下來(lái)，往鍋里倒入適量的食用油，油量一定要多一些，油炸的空心蔬菜不容易發(fā)黑，這一點(diǎn)一定要牢記。將油加熱后，將蒜頭和干辣椒放入火中炒香。然后繼續(xù)生火，把卷心菜倒進(jìn)去。卷心菜倒進(jìn)去后，別急著翻轉(zhuǎn)。取而代之的是，你需要沿著鍋的邊緣倒一點(diǎn)水，然后蓋上鍋蓋，燉大約15秒。

步驟3：15秒后，我們掀開(kāi)鍋蓋，加入適量的鹽和雞精，炒一會(huì)兒，就可以出鍋了。炒蘆筍，有人放醋，有人放白水，都不對(duì)。我教你一個(gè)訣竅，它吃起來(lái)又脆又嫩，但不會(huì)變黑。這種炒蘆筍，出鍋后還很綠，很脆很嫩，不會(huì)有發(fā)黑的現(xiàn)象。當(dāng)然，如果你想確保卷心菜不會(huì)變黑，記得一出鍋就把它吃完。因?yàn)樘J筍不管怎么處理，時(shí)間久了都會(huì)變黑。