導讀炒蘆筍，有人放醋有人焯水都不對，教你一招，口感脆嫩又好吃可是現在很多人喜歡吃肉，但蔬菜的追求沒那么高。親身經歷告訴你，其實在日常生活中多吃蔬菜、多吃維生素對....炒蘆筍，有人放醋有人焯水都不對，教你一招，口感脆嫩又好吃

可是現在很多人喜歡吃肉，但蔬菜的追求沒那么高。親身經歷告訴你，其實在日常生活中多吃蔬菜、多吃維生素對身體還是很有好處的。炒蘆筍，有人放醋，有人放白水，都不對。我教你一個訣竅，蘆筍吃起來又脆又嫩，還不會變黑。

炒蘆筍，有人放醋，有人放白水，都不對。我教你一個訣竅，它吃起來又脆又嫩，但不會變黑。為了防止這種現象的發生，有人放醋，有人喜歡焯水，你覺得哪種方法更有用？但是其實，這樣子都是錯的，根本沒有必要這樣做。今天，我就想和大家分享一個小技巧。用這種方法炒的蘆筍吃起來會脆而嫩。

主要食材：蘆筍，大蒜，干紅酒辣椒，食鹽，雞精和食用油。

步驟1：首先，我們處理蘆筍，將蘆筍切成小塊放在一邊。蘆筍最好用手打碎，比用刀子切開的味道好。你可以試一試。接下來，讓我們把大蒜切成片，把干辣椒切成辣椒段。

步驟2：接下來，往鍋里倒入適量的食用油，油量一定要多一些，油炸的空心蔬菜不容易發黑，這一點一定要牢記。將油加熱后，將蒜頭和干辣椒放入火中炒香。然后繼續生火，把卷心菜倒進去。卷心菜倒進去后，別急著翻轉。取而代之的是，你需要沿著鍋的邊緣倒一點水，然后蓋上鍋蓋，燉大約15秒。

步驟3：15秒后，我們掀開鍋蓋，加入適量的鹽和雞精，炒一會兒，就可以出鍋了。炒蘆筍，有人放醋，有人放白水，都不對。我教你一個訣竅，它吃起來又脆又嫩，但不會變黑。這種炒蘆筍，出鍋后還很綠，很脆很嫩，不會有發黑的現象。當然，如果你想確保卷心菜不會變黑，記得一出鍋就把它吃完。因為蘆筍不管怎么處理，時間久了都會變黑。