導讀一轉眼我來廣東佛山已有三個月了。佛山這邊的天氣已沒有往日的炎熱。天空上也常常能見到藍天白云。只是大街上的人已沒有早幾個月那么的多。這可能因為一些工廠的生意已....

一轉眼我來廣東佛山已有三個月了。佛山這邊的天氣已沒有往日的炎熱。天空上也常常能見到藍天白云。只是大街上的人已沒有早幾個月那么的多。這可能因為一些工廠的生意已進入淡季，外地人早已回到家鄉的原因。

常言道：男不入川，女不入藏，老不入廣。這句話還是蠻很有道理的。其實廣東這邊的人大部分活得都很辛苦，很多賺錢的方式方法都是可以看得見摸得著的。不象其他省份的人，賺錢的方法往往很隱蔽。對于一個常年生活在北方的我，對于這邊卻是很不大適應。

佛山這邊工廠很多，但工資往往卻不是想象的那么高。而且上班時間長，做起來往往很辛苦。

其實很多事情，就如同賺錢一樣。百分之九十以上的人并不懂賺錢的方式方法。因為這往往需要一些條件和方法，是很需要套路的。

在佛山的很多工廠里，#有些年輕人不愿意加班，你怎么看#這往往是因為這里的工資和江浙一帶比起來工資平平的緣故。

不過這里的美食還是很可以的，比如順德美食。

現將佛山十大美食介紹如下：

一、順德美食之炒牛奶拼野雞卷

　　大良野雞卷別稱“大良肉卷”，是粵菜中知名度較高的菜式之一。

　　以肥肉片制成，特點是甘脆酥化，焦香味美，肥而不膩，宜酒宜茶。

　二、順德美食之均安蒸豬

　　均安蒸豬皮滑肉爽、香美肥嫩的特質，虜獲不少食客。

　　均安蒸豬的“妙筆”之處在于蒸，用蒸化去豬的油脂，不傷害豬肉本身的鮮美。

　　三、順德美食之煎魚餅

　　煎魚餅甘香爽滑，魚肉有彈性，以蜆蚧醬佐食更顯鮮味。

　　這一款傳統美食，在順德已有一百多年的歷史，曾獲“中華名小吃”的稱號。特點是色澤色鮮美，爽滑甘美。

四、順德美食之順德四杯雞

　　四杯雞是順德傳統名菜之一，因用四杯調料即一杯油或一杯水、一杯酒、一杯糖、一杯醬油調味而得名。

　　肥瘦剛好的三黃雞，與糖、酒、油、醬油緊密接觸后，皮爽肉滑，汁濃甘香。

五、順德美食之鳳城釀節瓜

　　大良近郊所產黑毛節瓜，身短肉嫩，當地人利用這一特產，制成一款家庭名菜——釀節瓜。

　　特點是清甜軟滑，甘香味美。

　六、順德美食之順德蒸魚

　　順德廚師擁有的第一個絕技就是烹魚。蒸魚是順德廚師的一絕。順德廚師蒸魚，一改平蒸的千年習慣，

　　把魚背朝天蒸，這有利于蒸汽運行和魚體易熟，同時，使魚從平面靜物畫變成立體雕塑，給人以生猛新鮮印象。

七、順德美食之拆魚羹

　　拆魚羹是鳙魚肉為主料，以魚湯為湯底，輔以其他各種素材，通過順德傳統的烹飪工藝烹制而成的菜品。

　　拆魚羹呈乳白色，口感鮮美，層次分明，味道豐富，氣味芳香濃郁。

八、順德美食之菜遠炒水蛇片

　　菜遠炒水蛇片菜遠炒水蛇片，是勒流(一說龍江)的一款傳統名菜，水蛇剝皮起去骨后切片。

　　配鮮筍、碗豆等菜料生炒。蛇肉的爽甜潤滑與菜遠的清香融合在一起相得益彰，鮮肉色澤雪白，菜遠碧綠青翠，賣相極美。

　九、順德美食之脆皮燒鵝

　　作為順德美食“葷”代表之一，燒鵝皮脆、油足、肉香，是順德街坊口口相傳的“佳肴”。

　　新鮮出爐的燒鵝，油光耀眼，色如紅棗，香氣四溢，皮脆肉嫩，皮薄如綢而不起皺，香濃的肉汁沿著肉身流下，讓人垂涎不已。

　　十、順德美食之家鄉釀鯪魚

　　清末民初，順德姑娘阿彩到香港的大戶人家當媽姐，少爺垂涎阿彩的美色，想立她為妾，就以“吃鯪魚不卡刺”刁難阿彩。

　　聰明的阿彩便想出一個辦法，把鯪魚起魚肉撻魚膠，加入八種材料攪勻，重新釀入魚皮中，恢復魚的原狀，制成家鄉釀鯪魚，得到少爺的稱贊，并讓她回鄉成親。

盡管佛山這邊的風景趕不上廣西桂林山水那般的溫潤柔軟；趕不上浙江杭州西湖那般的晶瑩澄澈；也趕不上中原北方一帶的醇樸厚重。但畢竟一方水土養一方人。現在佛山的工業特輕工業和過去相比已有了很長足的發展，這在全國甚致世界上來說都是很了不起的。

雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越。祝福祝愿佛山的建設在未來十年甚致五六年的時間里能取得更大的成就。