導(dǎo)讀準(zhǔn)備材料花甲（500克）、粉絲（1把）、金針菇（1把）、大蒜（4瓣）、蔥（1根）、紅米椒（5個(gè)）、洋蔥（一小塊）、姜（3片）、郫縣豆瓣醬（2勺）、蠔油（2勺....準(zhǔn)備材料

花甲（500克）、粉絲（1把）、金針菇（1把）、大蒜（4瓣）、蔥（1根）、紅米椒（5個(gè)）、洋蔥（一小塊）、姜（3片）、郫縣豆瓣醬（2勺）、蠔油（2勺）、料酒（1勺）、生抽（2勺）

操作步驟

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步驟1：將花甲用鹽水浸泡20分鐘，吐出泥沙

步驟2：再將花甲放入鍋中加入適量的涼開水后煮開花甲，撈出再清洗一遍，備用

步驟3：將金針菇切掉根部，撕成小朵，粉絲用溫水浸泡15分鐘

步驟4：將蒜切成末，辣椒切成小丁，蔥切成蔥花，姜切成姜絲

步驟5：準(zhǔn)備料汁，豆瓣醬，蠔油，料酒，生抽放入碗中，攪拌均勻

步驟6：鍋中放入錫紙，把花甲粉絲、金針菇、蔥姜蒜、辣椒都放在鍋中，加入調(diào)好的料汁和水

步驟7：放在爐子上，大鍋煮，可以把錫紙折起來蓋起來

步驟8：煮7分鐘左右，最后撒上小蔥和辣椒

步驟9：關(guān)火，即可食用