導(dǎo)讀本期導(dǎo)語：論營養(yǎng)，牛羊肉都不如它，搭配它們簡(jiǎn)單一炒，營養(yǎng)美味，好吃省事！2020鼠年的第一個(gè)工作日，從家一路走到公司，碰到許多熟悉的同事，大家都大聲問好，新....

本期導(dǎo)語：論營養(yǎng)，牛羊肉都不如它，搭配它們簡(jiǎn)單一炒，營養(yǎng)美味，好吃省事！

2020鼠年的第一個(gè)工作日，從家一路走到公司，碰到許多熟悉的同事，大家都大聲問好，新年新氣象，你好，我好，大家好！2019，不論好的壞的，都已經(jīng)成為過去式了；2020，不負(fù)韶華，闊步前行。

新年的第一更，還是以孩子的最愛為主吧。盡管有的時(shí)候，他是磨人精，能分分鐘把老母親氣到心肝疼的節(jié)奏，但他畢竟是自已身上帶下來的一塊肉，自已的孩子自自已疼，其它的皆是浮云。說起來，因?yàn)槲壹胰野ê⒆樱继貏e愛吃海鮮，而海鮮中的魚，蝦，自然而然成了我家餐桌上的常青樹，隔兩三日必吃一回的。蝦，高蛋白低脂肪，易消化易吸收，蛋白質(zhì)是牛奶的十幾倍，時(shí)常給孩子吃，營養(yǎng)賽過吃牛羊肉，喝牛奶，增強(qiáng)體質(zhì)少生病，所以再貴也別舍不得呀。也得虧我們生活的地方離海比較近，蝦的價(jià)格基本上維持在30~40左右一斤，比起吃肉，它還算是實(shí)惠的。

雞蛋，是人類最好的營養(yǎng)來源之一，每天一顆雞蛋，補(bǔ)充人體需要的各種營養(yǎng)；香菇，高蛋白，低脂肪，多纖維，肉質(zhì)厚實(shí)，口味芳香，干的鮮的皆很美味，常食提高免疫力，延緩衰老等。雞蛋，蝦仁，香菇，大眾化的三樣食材，把它們結(jié)合在一起，簡(jiǎn)單一炒，還沒有出鍋，就被香味給誘惑到了。這一道菜，不光是孩子喜歡，精靈也特別愛吃呢，有時(shí)候一人在家，炒一份這菜，配大米飯做成蓋澆飯，營養(yǎng)美味，好吃還省事呢。論營養(yǎng)，牛羊肉都不如它，搭配它們簡(jiǎn)單一炒，營養(yǎng)美味，好吃省事一起來看看具體的做法吧~

原材料：蝦仁150克，土雞蛋3個(gè)，香菇5朵，青椒1個(gè)

配料：料酒10ML，胡椒粉1克，生姜3克，精鹽3克，食用油20ML

做法：

1：準(zhǔn)備主要原材料。

2：蝦仁，清洗干凈后放碗中，加入料酒，胡椒粉和生姜絲，拌勻腌5分鐘；土雞蛋磕入碗中，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和料酒，攪成蛋液。

3：香菇洗凈切薄片，青椒去籽切細(xì)絲。

4：鍋中倒入食用油，5成熱時(shí)下蛋液，炒至凝固后盛出待用。

5：接著下腌好的蝦仁，炒至變色后盛出待用。

6：鍋中再倒一點(diǎn)油，下香菇片翻炒。

7：炒約2分鐘左右，加入鹽調(diào)味，然后下青椒絲。

8：炒至斷生時(shí)，下之前炒好的雞蛋塊，蝦仁。

9：再次混合均勻，美味即成。

精靈碎碎念：

1：這是一道很清淡的菜，為了避免過多的調(diào)味料掩蓋食材本身的鮮美，只需要一點(diǎn)食鹽即可。

2：雞蛋液中加料酒，除腥氣，炒出來也嫩滑。

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