導讀隨著陽光變得熾烈，溫度逐步升高，街上的人們穿起了短袖和連衣裙，夏天的腳步越來越近啦。如果要問什么是獨屬于夏天的味道，那當然就是沒有人會不喜歡的冰淇淋。不過，....

隨著陽光變得熾烈，溫度逐步升高，街上的人們穿起了短袖和連衣裙，夏天的腳步越來越近啦。如果要問什么是獨屬于夏天的味道，那當然就是沒有人會不喜歡的冰淇淋。

不過，市面上很多冰淇淋吃著不太讓人放心，優質的冰淇淋價格又比較貴，所以今天我們就來分享幾款簡單家常的冰淇淋做法，陪你度過炎熱的夏天。

1.抹茶冰淇淋

材料：煉奶135g、奶油300g、白朗姆酒2湯勺、抹茶粉1.5湯勺、淡奶油

步驟：

在干凈的大碗里倒入大約一半的煉奶，撒入一半量的抹茶粉，攪拌均勻。然后再加入剩下的煉奶和抹茶粉，繼續拌到無明顯顆粒。倒入白朗姆酒，攪拌均勻后即可放一邊待用。加入酒可以讓冰淇淋的質地變得柔軟，如果不喜歡或者確實不能碰一點酒的可以不加。

從冰箱拿出冷的淡奶油，隔著冰朝同一方向打發到蓬松的奶油出現明顯劃痕，取一小部分打發好的奶油倒入抹茶混合液中，輕輕攪拌均勻，然后倒回裝有奶油的碗中翻拌混合，最后封上保鮮膜放進冰箱急凍，約六小時即可得到美味的抹茶冰淇淋。

如果不喜歡抹茶，也可以把抹茶換成其他口味，比如可可粉就是一個很好的替代選擇，想做香草口味的冰淇淋，也可以放入香草精。

2.牛奶冰淇淋

材料：淡奶油240ml、牛奶140ml、蛋黃2個、香草精1湯匙、白砂糖60g

步驟：

兩個蛋黃、60g白砂糖放入干凈容器里，攪打至顏色發白，呈流動狀。加入牛奶攪打均勻，再煮沸幾秒，煮的時候要不停攪拌，以防粘鍋，冷卻后放入冰箱冷藏一小時。

淡奶油加入香草精打發，倒入冷藏后的牛奶蛋黃糊，攪打至蓬松狀態。不要攪打過度，以免造成水油分離。倒入容器中，放入冰箱冷凍至硬，即可食用。

3.芒果椰子冰淇淋

材料：芒果肉200g、椰奶100ml、鮮奶油120g、砂糖80g、檸檬汁2茶匙

步驟：

芒果去皮去核，其中150g與椰奶、砂糖和檸檬汁打成泥，剩余50g切成小塊。將打碎的芒果泥混合物裝入大盆內，蓋保鮮膜放入冰箱冷凍約4小時。

鮮奶油打至七分發倒入冷凍后的芒果泥中，用電動打蛋器攪拌均勻，放入冰箱冷凍。每隔40分鐘左右，冰淇淋糊即將達到冷凍的狀態時，就取出用電動打蛋器攪拌一次，反復2～3次，直至冰淇淋糊順滑，最后加入芒果丁大致攪拌一下，最后放入冰箱直至冷凍，即可食用。

如果喜歡其他的水果，也可以把草莓換成其他水果，做成口味各異的水果冰淇淋。

這樣做出的冰淇淋，不僅省時省力，而且吃著放心，配料絕對健康，更可以哄著不愛吃水果的孩子多補充維生素，趕快學起來吧。