導讀原料：土豆，蔥一根，紅辣椒一個.調(diào)料:料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉.刀工：將土豆刀成絲、蔥切絲、紅辣椒切絲制作過程鍋內(nèi)放少許油，下入蔥絲、紅辣椒絲....

原料：土豆，蔥一根，紅辣椒一個.

調(diào)料:料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉.

刀工：將土豆刀成絲、蔥切絲、紅辣椒切絲

制作過程

鍋內(nèi)放少許油，下入蔥絲、紅辣椒絲、爆鍋然后下入土豆絲，依次下入料酒、味精、鹽、醬油、醋、兩滴芥末油和胡椒粉少許、白糖一點還有兩勺番茄醬。翻炒即可。

熗炒做法:

1.把土豆切成細絲,泡在清水里,浸去表面淀粉.再換一次水,直至水清轍.

2.鍋中放油,油七成熱時,放花椒粒下去炸至出香味.注意不要炸糊了.之后把花椒粒撈出不用.

3.把泡過的土豆絲倒入油鍋中翻炒,加鹽,糖,味精調(diào)味.再倒入醋快速翻炒幾下起鍋.撒上蔥花即成.