導讀鵪鶉蛋我是買的現成的，煮熟剝好殼的那種，你們也可以買生的回來自己煮熟，然后剝殼。不吃蔥花不吃辣的可以不放。這里我是買了十七塊錢的鵪鶉蛋，貌似十塊錢一斤。By....

鵪鶉蛋我是買的現成的，煮熟剝好殼的那種，你們也可以買生的回來自己煮熟，然后剝殼。不吃蔥花不吃辣的可以不放。這里我是買了十七塊錢的鵪鶉蛋，貌似十塊錢一斤。

By 麗兒l

用料

• 鵪鶉蛋 無數個
• 鹽 適量
• 油 適量
• 蒜 3瓣
• 小米椒 3個
• 蔥花 適量
• 生抽 2勺
• 蠔油 3勺

做法步驟

1、蒜拍扁，去衣。小米椒切粒。這里面的蒜跟小米椒是包含了我煮豆腐的，實際不用這么多。

2、買回來的鵪鶉蛋沖洗一下。

3、鍋里放油跟鹽，放鹽是因為怕粘鍋，你們的鍋如果是不粘鍋就不用放鹽，最后再放。

4、油鍋燒熱之后倒入鵪鶉蛋，要時不時翻一下。

5、煎成這樣子就差不多了，盛出盤子里備用。

6、鍋里留油，然后放入小米椒跟蒜，炒香。

7、加入鵪鶉蛋，放少量水，加入蠔油。

8、加點生抽煮一下。

9、最后裝出盤子，撒入蔥花就可以了。不喜歡蔥花就忽略。

10、每個人都有很艱難的歲月。但是大多數時候，那些艱難的歲月最后會變成整個生命中最精彩的日子。

鵪鶉蛋的營養功效

1.治療疾病：鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用。

2.健腦：鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。

3.預防過敏：吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發生的皮膚過敏、風濕疹、嘔吐以及藥物性過敏癥。

4.緩解失眠：常食有緩解失眠、神經衰弱、多夢等癥狀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。