導讀酸辣爽口，超下飯的一道菜，加入南瓜泥，色澤更誘人By噬血gg丶用料肥牛卷300克金針菇1把小南瓜1個蒜6瓣青椒1個紅椒1個黃燈籠辣椒醬1勺油適量鹽少許料酒2....

酸辣爽口，超下飯的一道菜，加入南瓜泥，色澤更誘人

By 噬血gg丶

用料

• 肥牛卷 300克
• 金針菇 1把
• 小南瓜 1個
• 蒜 6瓣
• 青椒 1個
• 紅椒 1個
• 黃燈籠辣椒醬 1勺
• 油 適量
• 鹽 少許
• 料酒 2勺
• 白糖 1勺
• 蠔油 1勺
• 白醋 1勺

做法步驟

1、小南瓜去皮切成小塊

2、蒸鍋上汽，放入小南瓜蒸5-8分鐘

3、取出用勺子壓成泥備用

4、準備點蒜末，青紅椒圈

5、金針菇去除根部，洗凈備用

6、起鍋燒水，加入一勺食用油，一勺鹽，下入金針菇煮熟

7、煮好的金針菇撈出，墊在碗底

8、倒入肥牛卷，加入2勺料酒，肥牛卷變色即可撈出

9、肥牛卷撈出備用

10、起鍋燒油，加入蒜末爆出香味，加入一勺黃燈籠辣椒醬，炒出香味

11、加入適量的水，煮開

12、最后倒入蒸好的南瓜泥

13、下入燙好的肥牛卷，加入一勺鹽，一勺蠔油，一勺白糖調味

14、最后加上一勺白醋，增加酸味

15、連湯倒入碗里，肥牛卷鋪在上面

16、撒上蒜末，青紅椒圈

17、最后潑上熱油，即可

18、準備開吃

小貼士

加入南瓜泥可以更好的讓金湯更黃，色澤更好，如果只加黃燈籠辣椒醬，顏色達不到，只會更辣

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